أضف استشارتك

الأسبارتم وحقيقة الجدل حوله

Advertisement

الأسبارتم

الأسبارتم هو واحد من أهم المحليات الصناعية المنتشرة في الأسواق يتكون الأسبارتم من الحمض الأميني الأسبارتيك و الفنيل ألانين.
الأحماض الأمينية تستخدم لبناء البروتينات , يستحدم الأسبارتم في كثير من المشروبات و الأطعمة حيث يعطي حلاوة أكثر 200 مرة من السكر العادي , لذا يستخدمها مريض السكري لتقليل السعرات الحرارية .

متى تم اكتشاف الأسبارتم ؟

تم استخدام المحلى الصناعي أول مرة عام 1980 في الولايات المتحدة الأمريكية و استخدم كتحلية في المشروبات و الأطعمة المختلفة , والوصفات التي لا تتطلب درجات حرارية عالية .

كيف يتعامل الجسم مع الأسبارتم ؟

يتم تحويل المحلى الصناعي في الجسم إلى ألانين , وحمض الأسبارتيك , و الميثانول , عندما تزداد نسبة الميثانول تتحول إلى مادة سامة .

كمية الميثانول الموجودة في الأسبارتم لا تؤدي لحدوث مشاكل أيضية , ولكن في حالة زيادة النسبة عن 200 ملليغرام لكل كجم يحدث تراكم للميثانول في الدم مما يؤدي لحدوث تسمم الميثانول .

ما هي الأضرار الجانبية للأسبارتم ؟

هناك بعض الأعراض الجانبية من أهمها :
1-متلازمة الفينيل كيتون .

2-تراكم الحمض الأميني الفينيل ألانين حيث يمنع المواد الكيميائية الهامة من الوصول للدماغ , وتظهر أعراض المرض على هيئة تدهور في نمو الدماغ .

3-الأعراض الجانبية الأقل شيوعا تشمل الصداع , الدوخة , أعراض في الجهاز الهضمي , تغيرات في المزاج , مرض الزهايمر , وقد يصل الأمر لحد الإصابة بمرض التصلب المتعدد .

ما هي متلازمة الفينيل كيتون و علاقتها بالأسبارتم ؟

متلازمة الفينيل كيتون : و هي عبارة عن اضطراب وراثي ( يحدث منذ الولادة ) , حيث لا يستطيع الجسم كسر حمض الفينيل ألانين الموجود في العديد من الأطعمة يتم تشخيص المتلازمة عن طريق فحص الدم الروتيني بعد الولادة مباشرة , عند تناول الأسبارتم تزداد نسبة حمض الفنيل و الألانين في الجسم .

هل الأسبارتم من مسببات السرطان ؟

بالرغم من انتشار المخاوف مؤخرا من ارتباط الاصابة بالسرطان بتناول الأسبارتم إلا أن الدراسات التي أجريت مؤخرا تنفي وجود تلك العلاقة , وبالرغم من ذلك فإن منظمة الصحة العالمية توصى بعدم استهلاك كميات كبيرة من الأسبارتم لفترات طويلة , كما توصي أيضا بتكرار التجارب للتأكد من آمان المنتج .

هل الأسبارتم مفيد في إنقاص الوزن ؟

الأسبارتم لا يؤدي لإنقاص الوزن , وإنما يلعب دورا غير مباشر عن طريق استخدامه كمحلى صناعي بدلا من استخدام السكر , فيقل استخدام السعرات الحرارية خلال اليوم .

كما أوضحت بعض الدراسات مؤخرا أن استخدام المحلى الصناعي يؤدي أيضا للتحكم في الوزن .

ما هي الكمية اليومية المقبولة من الأسبارتم ؟

تنصح منظمة الصحة العالمية بأن لا تزيد النسبة يوميا عن 40 ملليغرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم يوميا .

هل من الآمن استخدام الأسبارتم أثناء الحمل و الرضاعة؟

بالرغم من اثارة الجدل مؤخرا حول استخدام الأسبارتم أثناء الحمل و الرضاعة إلا أن منظمة العقاقير و الأدوية الأمريكية أشارت إلا أنه من الممكن استخدام المحلى الصناعي أثناء الحمل و الرضاعة , ولكن بالرغم من ذلك فقد أوضحت الدراسات إلى ضرورة الاعتدال في تناول المحلى الصناعي حيث يتحول إلى فينيل و أسبارتيك و يمكنه تخطي المشيمة والوصول للطفل و من ثم قد يؤدي لحدوث متلازمة الفينيل كيتون للطفل .

هل من الآمن استخدام الأسبارتم للأطفال ؟

أشارت الدراسات التي قامت بها منظمة الدواء و العقاقير الأمريكية إلى امكانية استخدام الأسبارتم بآمان للأطفال , ولكن يجب الاعتدال في استخدام الأسبارتم حيث يؤدي لحدوث الغثيان و الإسهال لدى الأطفال .

الكمية الموصي بها من قبل منظمة الصحة العالمية  لا تزيد يوميا عن 40 ملليغرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم .

 

إذن يمكن تناول المحليات الصناعية بآمان , و لكن لا يجب أن تزيد كمية تناول المحليات عن الكمية الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية حتى لا تحدث أعراض جانبية .

 

إقرأ أيضا :
المحليات الصناعية و السكري
السكري و هشاشة العظام .

get_template_part( 'framework/parts/share' ); // Get Share Button template ?>
المصادر
healthline cancer.org livescience

د.أماني أحمد كامل

حصلت على بكالوريوس الطب و الجراحة العامة وشهادة مزاولة المهنة من وزارة الصحة المصرية وعينت كطبيب تكليف بوزارة الصحة المصرية. كما حصلت على العديد من الدورات التدريبية في المجال الطبي مثل: دورة الرعاية المتكاملة للطفل المريض ودورة البحث العلمي لصناعة المستقبل في مركز البحوث الطبية وحصلت أيضاً على دورة عن مرض السكري بوزارة الصحة. منضمة لفريق عمل كل يوم معلومة طبية وتعمل كـ كاتبة للمحتوى الطبي بموقع كل يوم معلومة طبية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *