طريقة عمل البامية جراتن مع الأرز الصحية

Advertisement
طريقة عمل البامية جراتن
نوع الطبق
طبق رئيسي
الصعوبة
متوسطة
مدة التحضير
45 دقيقة
مدة الطهي
90 دقيقة
عدد الاشخاص
5 أشخاص

المقادير 5

  • 200 جرام بامية
  • 60 جرام لحم المفري
  • 10 جرام ثوم
  • 20 ملليلتر زيت زيتون
  • 10 جرام ملح
  • 10 جرام فلفل الأبيض
  • 50 جرام جبنة الشيدر
  • 50 جرام أرز بسمتي
  • 100 ملليلتر صلصة الطماطم

مقادير البشاميل 5

  • 100 ملليلتر حليب
  • 20 جرام طحين
  • 20 جرام زبدة
  • 10 جرام أوراق الغار (أوراق اللوري)
  • 100 جرام بصل مقطع إلى نصفين
  • 6 جرام حبوب الفلفل
  • 100 جرام بصل المقطع
  • 10 جرامات ثوم

طريقة التحضير

  • 1 يسخن قدر به ماء على النار لتصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
  • 2 يضاف الأزر إلى القِدر مع بعض من الملح حتى يترك ليغلي حتى ينضج.
  • 3 صوص البشاميل:يسخن الحليب في قدر آخر على النار و يترك ليغلى ببطء مع أوراق الغار و البصل و الثوم و حبوب الفلفل.و في قدر ثالث يذاب الزبدة و يضاف إليه الطحين و يترك القدر على النار من 3 إلى 5 دقائق.ثم يصب الحليب الساخن ببطء على خليط الزبدة و الطحين حتى الوصول إلى الكثافة المرغوبة.
  • 4 البامية:توضع البامية في قدر على النار مع القليل من الملح و يتم غليها حتى تنضج.ثم يتم تصفية الباميا من الماء.
  • 5 اللحم:يطهى اللحم على النار في مقلاة بها زيت الزيتون مع البصل و الثوم، حتى ينضج.
  • 6 يضاف معجون الطماطم إلى اللحم و يترك الخليط ليغلي ببطء.
  • 7 تضاف البامية إلى المقلاة و تقلب مع الخليط، ثم تطفأ النار.
  • 8 توضع طبقة من الأرز في قاع صحن بيركس، ثم تضاف طبقة من صوص اللحم.
  • 9 ثم يصب البشاميل على طبقة الصوص، و يغطى سطح الصحن بالجبنة الشيدر المبشورة.
  • 10 يوضع الصحن في الفرن حتى تنضج المكونات و تكتسب الجبنة اللون الذهبي.
  • 11 يتم إخراج الصحن من الفرن و يقدم ساخناً.

تعتبر البامية من أهم النباتات التي تساهم في الوقاية من الكثير من الأمراض نظراً لإحتوائها على الكثير من الألياف و معادن و مجموعة من الفيتامينات و التي تجعل منها غذاء مهم جداً للصحة و الجسم .

الفوائد الصحية للبامية

  • الحمل: من المعروف أن حمض الفوليك مهم جداً للحوامل و من المدهش أن البامية غنية بحمض الفوليك الذي يمنع تشوهات الجهاز العصبي لدى جنين الأم الحامل و خاصة في شهور الحمل الأولى .
  • مضادات الأكسدة: تعتبر البامية من أقوى مضادات الاكسدة و تحتل مراتب أولى بين الخضروات والفاكهة ومضادات الأكسدة لها قدرة كبيرة فى القضاء على الشيخوخة و محاربة السرطان.
  • فيتامين C: البامية تحتوي على فيتامين C بكمية عالية، و بالتالى فتناولها باستمرار يضمن لك البقاء بعيداً عن الرشح و الأنفلونزا.
  • الحماية من مرض السكري: تحتوى البامية على كمية كبيرة من الألياف و التي تزيد من فترة شبعك إذا كنت تتبع حمية غذائية كما أن تقلل من امتصاص السكر و لذلك فهي من الأطعمة المفضلة لمريض السكر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *