طريقة تحضير سلطة البنجر بطريقة صحية

Advertisement
سلطة البنجر
نوع الطبق
سلطة
الصعوبة
سهلة
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
15 دقيقة
عدد الاشخاص
5 أشخاص

المقادير 5

  • 3 حبات متوسطة بنجر مسلوق.
  • 1 حبة متوسطة بصل أبيض مقطع الى حلقات رفيعة.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • ملح و فلفل.

طريقة التحضير

  • 1 يوضع البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.
  • 2 يترك البنجر ليبرد تماماً ثم يُمسح طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر إلى حلقات رفيعة حتى نحافظ على لون البنجر.
  • 3 ترص حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر.
  • 4 يخلط الزيت مع الليمون جيداً و يتبل بالملح و الفلفل ثم يضاف إلى طبق التقديم و يزين بالبقدونس و يقدم.

البنجر أو الشمندر كما يُطلق عليه في بعض البلدان هو نبات صغير يتميز بألوانه المختلفة، لونه أحمر قرمزي مائل إلى البرتقالي ، أصفر أو أبيض و له أوراق خضراء داكنة ، و يصنف ضمن مجموعة النباتات التي لها فوائد صحية و غذائية عالية لذا من الضروري أن يحظى البنجر بنصيب وافر من برنامجنا الغذائي.

الفوائد الصحية للبنجر

  • يعتبر البنجر مصدر غني بعنصر البوتاسيوم و الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي و يُخفض معدل ضربات القلب ، كما أنه يحتوي على الماغنسيوم الذي يُساعد في تكسير الكربوهيدرات و الدهون لإنتاج الطاقة.
  • و يعرف أن البنجر يحتوي على كميات عالية من السكر و لكنه لا يؤثر على مستوى الجلوكوز في الجسم و ذلك لأن السكر الموجود بالبنجر يمتص ببطء مقارنة بالسكر الموجود مثلاً بالشيكولاتة.
  • يُعتبر البنجر من الأطعمة الصديقة للقلب و الأوعية الدموية حيث يحتوي على العديد من المركبات الكيميائية المفيدة جداً للأوعية الدموية و التي تقلل مخاطر الإصابة بأمراض الشريان، السكتة الدماغية و أمراض القلب.
  • لعصير البنجر خصائص تُشبه خصائص الدم البشري حيث يحتوي على نسبة من عنصر الحديد تعمل على توليد خلايا الدم الحمراء و تزويد الجسم بالأكسجين كما يُساعد الرئة على أداء وظيفتها.
  • يحتوي البنجر على أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة و التي لها دور كبير في محاربة الخلايا السرطانية و القضاء عليها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *