طريقة تحضير عثملية بالقشطة بطريقة صحية

Advertisement
عثملية بالقشطة
نوع الطبق
حلو
الصعوبة
سهلة
مدة التحضير
40 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
عدد الاشخاص
5 أشخاص

المقادير 5

  • 1 كغ من عجينة شعيرية العثملية
  • 500 مل من زيت القلي
  • ½ كوب من قطر السكر

مقادير القشطة 5

  • 750 مل من الماء
  • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  • 2/3 كوب أو 90 غ من دقيق الذرة

طريقة التحضير

  • 1 يؤخذ القليل من عجينة العثملية و تُلف بثلاث طبقات حول كوب صغير مصنوع من الألمنيوم ، ثم تُضغط جيداً للحصول على شكل دائري صغير، تُعاد العملية نفسها باستخدام أكواب أخرى حتى الانتهاء من كامل العجينة.
  • 2 تُصف الأكواب في صينية للخبز و توضع في فرن محمى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تجف العجينة (مع العلم أن لونها يجب أن يبقى أبيض).
  • 3 تُترك العثملية جانباً لتبرد و من ثم يتم إزالة أكواب الألمنيوم منها و تُقلى في الزيت المحمى حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
  • 4 تُترك مرة أخرى بعد قليها لتبرد و من ثم يُرش القطر بواسطة ملعقة و تُترك جانباً.

طريقة تحضير القشطة

  • 1 يُمزج الماء، حليب نستله المكثف المحلى و دقيق الذرة، يُغلى المزيج و يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة، و يوضع بعد ذلك في البراد.
  • 2 للحفاظ على هشاشتها، يتم ملء العثملية بالقشطة و تقديمها فقط عند الطلب.

العثملية هي حلوى سورية و مكوناتها مثل : الكنافة و لكان بأختلاف المسمى.

فوائد و أضرار العثملية

  • تعتبر العثملية من أجمل ما تتزين به موائد رمضان إلا أن تناولها بكثرة قد يضعك أمام الكثير من المشاكل فقد تؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم بالإضافة إلى الإصابة بالسمنة و تسوس الأسنان ، و صحيح أنها مليئة بالسكر و ميزتها أنها تمد الشخص بالطاقة إلا أن نسبة السكر و الدهون المحتوية بها تفشل أي نظام غذائي بسرعة البرق .
  • و لذلك ينصحكم خبراء التغذية في كل يوم معلومة طبية بجعل العثملية صحية و ذلك عن طريق استبدال القطر (الشيرة/ الشربات) بالعسل مع تخفيفه بالماء، و يفضل استخدام جبنة قليلة الدسم .
  • لتكن جبنة الماعز ، و كذلك استبدال السمن المعبأ بالدهن بزيت نباتى و ليكن الكانولا و إذا كانت عائلتك تفضل القشطة فيفضل إدخال القشطة قليلة الدسم بدل كاملة الدسم.

و في النهاية بالهناء و الشفاء للجميع و أخيراً بعد إعداد ربة المنزل لهذه الوجبة فننصحكم عدم الإكثار منها و تناول قطعة واحدة بحجم كف اليد لتتمتعوا بصحة دائمة وعافية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *