طريقة تحضير متبل الباذنجان المشوي بطريقة صحية

Advertisement
متبل الباذنجان المشوي
نوع الطبق
مقبلات
الصعوبة
سهلة
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
60 دقيقة
عدد الاشخاص
5 أشخاص

المقادير 5

  • 2 حبة باذنجان كبير الحجم
  • 3 ملعقة كبيرة طحينة
  • 6 ملعقة كبيرة لبن زبادي
  • 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 3 ملعقة كبيرة حبات رمان مفرطة
  • 1 حبة خيار مخلل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

  • 1 قومي بشواء حبات الباذنجان في الفرن العادي على درجة عالية لمدة نصف ساعة، مع مراعات ثقب الباذنجان بالشوكة كي لا تفقع الباذنجانة في الفرن نتيجة السخونة.
  • 2 من بعد شواء الباذنجان، يوضع جانباً حتى يبرد.
  • 3 في هذه الأثناء يتم وضع كل من الثوم المهروس و الطحينة و زيت الزيتون في صحن عميق ، و يخلط المزيج جيداً.
  • 4 يتم تقشير الباذنجان بالتخلص من القشرة السوداء المتفحمة بكل سهولة عن طريق نزعها عن اللب، و من ثم غسل اللب برفق بالماء للتخلص من بقايا قطع القشرة.
  • 5 يسهل هرس الباذنجان المشوي بالشوكة، كما يمكن وضع كل من الباذنجان و خلطة الطحينة و الزيت في الخلاط كي يكون الخليط متجانساً جداً.
  • 6 يُضرب الخليط في الخلاط الخاص بإعداد الأطعمة لفترة قصيرة جداً، و من يُسكب في وعاء عميق.
  • 7 يُضاف الملح و اللبن الزبادي إلى الخليط و يخفق جيداً.
  • 8 يوضع المتبل في صحن إما صغير أو كبير للمشاركة، و يزين بحبات الرمان و الخيار المخلل، و يُسكب عليه بعضاً من زيت الزيتون.

الباذنجان يعتبر وجبة غذائية مفيدة و أكثر مايميز الباذنجان أنه قابل للتحضير بالكثير من الطرق و الطهي و بالإضافة إلى ذلك يتوجب علينا معرفة مدى فائدته لينضم إلى طاولة الطعام المليئة بالفوائد الصحية لجسم الإنسان.

فوائد الباذنجان الصحية

  • يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة جداً للصحة وخصوصاً في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه.
  • كما أن للباذنجان دور هام فى الوقاية من السمنة أو إزالة السمنة ، لأنه منخفض السعرات الحرارية.
  • يساعد على خفض الوزن حيث أنه قليل بالسعرات الحرارية.
  • يمنع حدوث التقلصات العضلية.
  • من الفوائد المهمة للباذنجان أنه يحتوي على مضادات الأكسدة .
  • يفيد الباذنجان الحوامل و البشرة و للريجيم.
  • مصدر مهم للألياف.
  • علاج فعال لتصلب الشرايين.
  • يكافح السرطان
  • يمنع حدوث أمراض القلب.

تعليق

  1. جيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *