أكل الحمام من أشهر العادات الغذائية عند أهل مصر بشكل خاص، ويتم تحضيره بطريقة مميزة، ويتميز بطعمه اللذيذ، الذي يختلف عن طعم الدجاج العادي، لكن هل لحم الحمام مفيد؟ سنتعرف أكثر على فوائد لحم الحمام والقيم الغذائية الموجود فيه.
القيمة الغذائية للحمام
الحمام غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، فكل 100 جرام تقريبا من لحم الحمام يحتوي على القيم الآتية:
- كالسيوم: حوالي 17 مجم.
- بوتاسيوم: 256 مجم.
- حديد: 5.91 مجم.
- الزنك: 3.83 مجم.
- فيتامين سي: 2.9 مجم.
- فيتامين د: 7 وحدات دولية.
- أحماض دهنية مشبعة: 3.74 جرام.
- أحماض دهنية غير مشبعة: 2.73 جرام.
- كوليسترول: 116 مجم.
كم جرام بروتين في الحمام؟
لحم الحمام من اللحوم البيضاء التي تحتوي على نسبة غنية من البروتين، حيث يحتوي 100 جم من الحمام على حوالي 23.9 جرام من البروتين.
فوائد لحم الحمام
يبدو من الصعب قليلا الحديث باستفاضة عن فوائد أكل الحمام، وذلك لأن الكثير من الشعوب لا تقوم بتناوله، مما يجعل هناك بعض النقص فيما يخص المعلومات المتوفرة عن فوائده بشكل كامل، ولكن يمكن ذكر بعض من فوائده المختلفة التي توفرها القيم الغذائية الموجودة فيه كالتالي:
مفيد للعضلات والعظام
حيث يحتوي الحمام على البروتين مثل أغلب اللحوم إلى جانب أنه يحتوي على الكالسيوم، وكل من البروتين والكالسيوم من العناصر المهمة جدا من أجل صحة العظام والعضلات، كما أن البروتين يساعد على الشبع، وبالتالي يساعد ذلك على الحفاظ على الوزن.
مد الجسم بالطاقة
يحتوي الحمام على الحديد، وهو من المعادن المهمة جدا للجسم، لأنه يساعد على قيام الجسم بوظائفه المختلفة، ومنحه الطاقة التي تجعله قادرا على القيام بهذه الوظائف، إلى جانب مساعدته على النمو والتطور، وإنتاج الهيموجلوبين المهم لنقل الأكسجين إلى كل الجسم.
فوائد أخرى
نتيجة وجود العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة، يمكن أن يمد الحمام الجسم بعدة فوائد أخرى محتملة مثل:
- دعم صحة القلب.
- تحسين الحالة المزاجية.
- دعم صحة الجهاز العصبي.
الفرق بين لحم الحمام ولحم الدجاج؟
هناك اختلافات واضحة في كل من الطعم واللون، فلون لحم الدجاج أبيض، ولكن لون لحم الحمام داكن أكثر، كما أن الدجاج غني بالبروتين، وتقريبا يحتوي على نفس نسبة البروتين الموجودة في الحمام.
أضرار أكل الحمام
الاعتدال مطلوب في كل شيء، فرغم الفوائد المحتملة المذكورة، ولكن من المهم عدم الإفراط في تناول الحمام أيضا بسبب النسب المرتفعة من الكوليسترول والدهون الموجودة فيه، لذلك يجب الحرص، خصوصا للأشخاص الذين يعانون من أي حالة مرضية لها علاقة بالقلب أو الضغط المرتفع أو الدهون العالية، ويجب استشارة الطبيب.