سلايد شو | كيف تتناول القليل من الملح وتحصل على المزيد من الفوائد

قد تستهين بعبوة الملح .. لكن الصوديوم يلعب دورا مهما في جسمك . فهو هام لتوازن السوائل بداخل جسمك و قوة عضلاتك و وظائف الأعصاب أيضا فكيف تتناول القليل منه وتحصل على المزيد من الفوائد

Advertisement
  • الصوديوم شئ جيد لكن في حدود الإعتدال

    الصوديوم شئ جيد لكن في حدود الإعتدال

    1 / 23

    قد تستهين بعبوة الملح .. لكن الصوديوم يلعب دوراً مهما في جسمك .
    حيث أنه أساسي لتوازن السوائل بداخل جسمك ، قوة عضلاتك ، و وظائف الأعصاب أيضاً
    لكن معظمنا يفرط كثيراً في تناول الملح ..طبقاً للخطوط الإرشادية في الولايات المتحدة فإن كمية الصوديوم الذي يجب عليك تناولها يومياً لا يجب أن تتعدى 2.300 مللي جرام (تقريباً ملعقة صغيرة ) ومعظم تلك الكمية موجود في الأطعمة والمنتجات الغذائية التي نتناولها يومياً

  • الأغذية المجمدة :

    الأغذية المجمدة :

    1 / 23

    هي سريعة التحضير، سهلة ..لكنها مُحملة بالصوديوم .
    فمثلا: (150) جرام من الصلصلة التركية يحتوي على (787) مللي جرام من الصوديوم !!
    حاول البحث عن منتجات أخرى تحتوي على كميات أقل من الصوديوم و مع هذا أيضا يجب عليك قرأة المكونات الموجودة على علبة المنتج لتعرف الفرق .

  • الحبوب الغذائية الجاهزة للأكل

    الحبوب الغذائية الجاهزة للأكل

    1 / 23

    للوهلة الأولى تبدو آمنة ..لكن بنظرة فاحصة تجد أن بعض الأنواع منها يحتوي ما يقارب (360) مللي جرام من الصوديوم في الفنجان الواحد منها .
    ملحوظة : الأرز والقمح خاليين من الصوديوم .. بإمكانك أن تخلط حبوبك الغذائية المفضلة مع تلك الحبوب الخالية من الصوديوم .

  • عصائر الخضروات :

    عصائر الخضروات :

    1 / 23

    عصائر الخضروات الطازجة صحية جداً ..لكنها ليست الخيار الأمثل لمن يتابع معدلات الصوديوم في جسمه ..أو يعاني من إرتفاع فيه .
    فنجان واحد من كوكتيل الخضروات يحتوي على (653) مللي جرام من الصوديوم .
    وهناك بعض المنتجات تحتوي على كميات أقل من الصوديوم في عصائر الخضروات .

  • الخضروات المعلبة

    الخضروات المعلبة

    1 / 23

    تعتبر بديلاً متاحاً للخضروات الطازجة لكنها مليئة بالمواد الحافظة والصوص التي ترفع نسبة الصوديوم بها.
    كوب من الذرة المعلب يحتوي على (720) مللي جرام من الصوديوم !!
    إذا كنت ممن لا يستطيع أن يتخلى عن تلك المعلبات ..لا تقلق
    إليك الحل : اغسل هذة الخضروات المعلبة فور إستخدامها أو اشتري المعلبات الملصق عليها "خالي من الملح" أو "قليلة الصوديوم

  • اللحوم المعلبة:

    اللحوم المعلبة:

    1 / 23

    بنظرة سريعة على نسبة الصوديوم في اللحوم المعلبة ، نجد أن قطعتين من اللحم البقري (البيف) تحتوي على (362) مللي جرام من الصوديوم !
    نصيحة : اقرأ الملصقات على العلب جيداً .. فنسب الصوديوم تختلف بإختلاف نوع اللحم ونوع المنتج والعلامة التجارية .
    انتبه للمعلومة التالية :
    ليس دائماً المنتج الذي يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم هو الأكثر صحة ..بل المنتج الذي يحتوي على نسبة أقل من الدهون هو كذلك .. والإختيار يكون تبعاً لحالتك الصحية في كل الأحوال .

  • الشوربة (المرق):

    الشوربة (المرق):

    1 / 23

    إنها غذاء دافئ جيد في اليوم البارد ..أليس كذلك ؟
    لكن انتبه : الشوربة بها نسبة عالية من الصوديوم . على سبيل المثال : كوب من مرق الدجاج يحتوي على (866) مللي جرام من الصوديوم !!
    نصيحة : ابحث عن المنتجات ذات النسب الأقل من الصوديوم. ستجد أن المنتجات الملصق عليها " بها نسبة صحية من الصوديوم " تحتوي على نسبة 25% أقل من الصوديوم مقارنة بباقي المنتجات .

  • المخللات والنكهات :

    المخللات والنكهات :

    1 / 23

    هل تعلم أن الصوص و مكسبات الطعم تحتوي الملعقة الواحدة منهم على (690) مللي جرام من الصوديوم .. و صوص الصويا قد تصل فيه نسبة الصوديوم إلى (1000) مللي جرام !!
    نصيحة : حتى المنتجات "قليلة الصوديوم "من تلك المخللات والتوابل تحتوي على كميات زائدة من الصوديوم ..لذلك تجنب استعمالها بكثرة .
    البديل : جرب إستعمال الخل و الليمون كمكسبات طعم طبيعية ، فمحتواهما من الصوديوم أقل كثيرا
    جرب أيضاً عصير البرتقال والأناناس كصوص للحوم .

  • صلصة الاسباجيتي :

    صلصة الاسباجيتي :

    1 / 23

    نصف كوب من صلصة المكرونة الإسباجيتي يحتوي على ما يقارب (525) مللي جرام من الصوديوم .
    ابحث عن منتجات الصلصة "الخالية من الصوديوم"

  • التوابل:

    التوابل:

    1 / 23

    إضافة التوابل للملح هو وسيلة جيدة لإستخدام القليل منه .
    لكن كن متأكداً من خلو التوابل المستخدمة من الصوديوم .
    على سبيل المثال : يحتوي نصف كوب من الفلفل المعلب على ما يقارب (568) مللي جرام من الصوديوم !
    نصيحة : استخدم الفلفل في صورته الطبيعية لتلاشي الصوديوم المستخدم في تصنيع الأنواع المعلبة منه .

  • المكسرات :

    المكسرات :

    1 / 23

    (28) جراما من الفول السوداني المملح والمحمر تحتوي على 230 مللي جرام من الصوديوم .
    نفس الكمية(28 جرماً) من المكسرات المملحة المختلفة تحتوي على (190) مللي جرام من الصوديوم.
    اشتر المكسرات غير المملحة التي بالفعل تكاد تخلو من الصوديوم.

  • أكثر الأطعمة الخفيفة إحتواءً على الصوديوم) :

    أكثر الأطعمة الخفيفة إحتواءً على الصوديوم) :

    1 / 23

    اكتشف كمية الصوديوم التي يحتويها 1 أونس من :
    رقائق البطاطس = 149 مللي جرام من الصوديوم
    فطائر الجبن = 258 مللي جرام
    الكعك المملح = 385 مللي جرام
    ملحوظة :حتى "السناك " الخالي من الدهون قد يحتوي على نفس النسبة من الصوديوم إن لم يكن زيادة عن ذلك !

  • الأطعمة سابقة التعليب :

    الأطعمة سابقة التعليب :

    1 / 23

    مثل: الأرز و البطاطس والمكرونة في صورتها الطبيعية قبل إضافة النكهات والتوابل ، فهي خالية من الصوديوم .
    لكن بمجرد إضافة الأكياس المرفقة من النكهات والصوص والتوابل ..فأنت بذلك تكون قد تناولت نصف الكمية المسموحة لك من الصوديوم في اليوم الواحد !!
    الحل : احضر الأرز المعلب ثم أضف التوابل الخاصة بك دون إضافة الصوص المرفق مع المنتج .

  • البهارات ..ضعها في حساباتك :

    البهارات ..ضعها في حساباتك :

    1 / 23

    لو كنت تظن أن البهارات الزائدة التي تضعها في طعامك لا تمثل شيئا يُذكر ..راجع نفسك :
    فملعقة واحدة من الكاتشب = 178 مللي جرام من الصوديوم
    ملعقة واحدة من النكهات الحلوة = 121 مللي جرام من الصوديوم
    ملعقة واحدة من الكابر = 255 مللي جراما !
    تبحث عن بديل ؟ أليس كذلك ..
    جرب أن تستخدم التوت البري (التوت الأحمر) أو زبدة التفاح كبدائل طبيعية ..غير عاداتك للأفضل .

  • راقب حجم الصوديوم في وجبتك الغذائية :

    راقب حجم الصوديوم في وجبتك الغذائية :

    1 / 23

    لا تكن ساذجاً و تظن أن محتوى الصوديوم المدون على العبوة هو فعلاً محتوى الصوديوم في العبوة كلها ..
    وانظر إلى الصورة المقابلة لتتأكد !
    تأكدت .. قد يكون محتوى الصوديوم المدون على العبوة هو المحتوى الذي تحصل علية بتناول نصف كوب فقط ..وبالتأكيد تتضاعف الكمية لو تناولت العبوة بكاملها ..كن يقظا !

  • ادعاءات ملصقات الأغذية :

    ادعاءات ملصقات الأغذية :

    1 / 23

    كلمة " خالي من الصوديوم" تعني أن المنتج به أقل من 5 مللي جرام من الصوديوم وليس خالياً تماما !

    "يحتوي على كميات ضئيلة جدا من الصوديوم" تعني أن المنتج يحتوي أقل 35 مللي جرام من الصوديوم

    "يحتوي على كميات ضئيلة من الصوديوم" تعني إحتواء المنتج على أقل من 140 مللي جرام من الصوديوم .

    "قليل الصوديوم" تعني إحتواء المنتج على نسبة 25 % من المنتج صوديوم.

    أما كلمة "خالي من الملح " فهي تعني كذلك فعلاً ..لكن لا تعني خلو المنتج من الصوديوم لأن الصوديوم قد يدخل بالفعل في تكوين المنتج أو المادة الغذائية نفسها في صورتها الطبيعية .

  • ماذا وراء كلمة "ملح " المدونة على ملصقات الأغذية ؟

    ماذا وراء كلمة "ملح " المدونة على ملصقات الأغذية ؟

    1 / 23

    عندما تتفحص في ملصق المحتويات لأحد المنتجات الغذائية تجد كلمة "ملح" هل تعلم أن لهذا الملح او (الصوديوم) عدة أشكال :
    ألجينات الصوديوم
    أسكوربات الصوديوم
    بيكربونات الصوديوم
    بنزوات الصوديوم
    كلوريد الصوديوم
    سترات الصوديوم
    هيدروكسيد الصوديوم
    سلفيت الصوديوم
    فوسفات الصوديوم الثنائي
    جلوتامات الصوديوم
    صوديوم .

  • أدوية الحموضة والصداع :

    أدوية الحموضة والصداع :

    1 / 23

    بعض أدوية الحموضة والصداع تحتوي على كربونات الصوديوم ..اقرأ المحتويات جيداً

  • الخيارات الأفضل :

    الخيارات الأفضل :

    1 / 23

    السمك : من أحسن الوجبات التي تستطيع تناولها في المطاعم وبها نسب قليلة من الصوديوم .
    -الخضروات المسلوقة دون إستخدام ملح .
    -السلطة الخضراء
    -الفواكه و الكيك

  • افعل ذلك عند تناولك طعاما خارج المنزل :

    افعل ذلك عند تناولك طعاما خارج المنزل :

    1 / 23

    -اسأل عن كيفية إعداد الطعام .
    -اختر المطاعم التي يتم طبخ الطعام فيها حسب الرغبة
    - اطلب أن يتم طهي طعامك دون أية إضافات من الصوديوم ومشتقاته.
    - ضع ما يحلو لك من التوابل قليلة الصوديوم التي احضرتها معك من المنزل ..أواضف الليمون أو الخل .

  • تجنب الوجبات السريعة:

    تجنب الوجبات السريعة:

    1 / 23

    لكن إذا أردت تناولها ..عليك إتباع النصائح التالية:
    - جرد طعامك من أي إضافات أخرى سوى الخضروات و الطماطم والجبن أيضاً .
    -أضف التوابل الخاصة بك كما تريد دون إضافة الملح .
    - لا تطلب الأحجام الكبيرة من السندوتشات .
    - استمر في تناول الأغذية قليلة الصوديوم سائر هذا اليوم .
    - اعلم كمية الصوديوم في الوجبة التي تناولتها عن طريق الانترنت قبل ذهابك .

  • ما أهمية تلك المعلومات :

    ما أهمية تلك المعلومات :

    1 / 23

    لعلك تتساءل الآن عن أهمية المعلومات التي سردتها في هذا المقال ..إليك الجواب
    أنت بحاجة لتقليل تناولك من الصوديوم إلى 1500 مللي جرما في اليوم الواحد فقط .. خصوصاً إذا كنت من ضمن هؤلاء :
    - تبلغ من السن 51 عاما أو تزيد
    -إذا كنت من أصول افريقية
    - إذا كنت تعاني من إرتفاع ضغط الدم ،السكر أو أمراض الكُلي.

    إذا كنت من هؤلاء السابق ذكرهم ، فإن تناولك كميات أقل من الصوديوم أقل من 1500 مللي جرام ..فأنت تساعد على خفض ضغط دمك.. تقلل من فرص إصابتك بأمراض القلب ، السكتة الدماغية و أمراض الكلية .

    أظنك عرفت الآن خطورة الإفراط في تناول الملح و الأشكال المختلفة من الصوديوم !!

  • أخيراً : تابع معدل إستهلاكك اليومي من الصوديوم :

    أخيراً : تابع معدل إستهلاكك اليومي من الصوديوم :

    1 / 23

    تعرف كميات الصوديوم الموجودة في المنتجات الغذائية التي تتناولها يومياً ..احسب كمية الصوديوم التي تناولتها في اليوم الواحد ..حاول أن تخفض منها قدر إستطاعتك ..و لا تتخطى الكمية الصحية المسموح لك أن تتناولها يومياً حفاظاً على صحتك.

Advertisement
المصادر
د.محمد عبد الغفار فريق كل يوم معلومة طبية http://www.rxlist.com/salt_shockers_slideshow/article.htm
Advertisement

18 تعليق

  1. شكرا . اعجبنى

  2. ممتاز

  3. معلومات مفيدة جدا

  4. شكرا رائع جدا

  5. حلوه المعلومه

  6. شكرا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *