كل يوم معلومة طبية

الرئيسية
Advertisement

اكلات عربية

نتطلع جميعاً إلى طهي وتناول اكلات عربية بطريقة صحية ومناسبة تقدم للجسم فوائد مكونات الأكلة بدون الكثير من الدهون والسكريات الضارة والكثير من السعرات الحرارية.

إن مصطلح اكلات عربية لا يتحدث فقط عن أكلات دول الخليج العربي كما يعتقد الكثير من الناس عند سماع هذه الكلمة، ولكنه بشكل أدق يعبر عن المأكولات الشهيرة لدى جميع دول العالم العربي، أو الأكلات ذات الأصل العربي، بما في ذلك دول الخليج ومصر ومنطقة المغرب العربي بالدول التي تدخل فيها، بالإضافة إلى دول بلاد الشام بالطبع، بمعنى أصح دول العالم العربي بما تحمل الكلمة من معنى، إن من أشهر الأكلات العربية بلا شك الكبسة والقرصان السعودي، وقرص عقيلي الكويتي، والكسكسي المغربي، والملوخية المصري، والكبيبة الشامي والتبولة اللبناني، والكثير من المأكولات الشهيرة الأخرى، وفي الآونة الأخيرة انتشرت المأكولات العربية ومطاعمها أيضاً في الكثير من الدول الأجنبية، نظراً لإقامة الكثير من العرب بها.

مثال على الأكلات العربية الصحية فتة الحمص، والتي تعود إلى بلاد الشام ولكنها موجودة في الكثير من البلاد العربية، وهي عبارة عن طبق يتألف من طبقة من الحمص المسلوق المهروس يغطى بطبقة سميكة من قطع الخبز المحمص في الفرن ويُضاف فوقه لبن الزبادي المملح، وللتزيين، يضاف على وجه اللبن الصنوبر المحمص كما يمكن إضافة اللحم المفروم بدون دهن والمبهر بالبهار الحلو، ويمكن تحويل أي وصفة من الأكلات العربية إلى خيار أكثر صحة عن طريق استبدال المكونات غير الصحية وتغييرها إلى مكونات أخرى صحية، مثل استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر أو الكامل، واستبدال السمن بزيت الزيتون، واستبدال المايونيز باللبن الزبادي، وتقليل أو إزالة دسم اللبن الحليب، والاستغناء عن السكر الأبيض وإضافة عسل النحل النقي بدلاً منه، كما يمكن تغيير طريقة الطهي نفسها مثل الشواء أو التحميص بدلاً من القلي في الزيت وهكذا.

 

Advertisement
Advertisement