البطاطس

تعد البطاطس من أهم أنواع الأطعمة وأكثرها تفضيلاً على مستوى الكثير من دول العالم، يحب الجميع تناولها بمختلف الطرق.

تحتوي البـطاطس العديد من الفيتامينات مثل (ج ، ب6) وبعض الأحماض مثل حمض الفوليك، والنّياسين، وحمض البانتوثينيك، والحامض الأميني التربتوفان، كما تحتوي على بعض العناصر الغذائية الهامة كالنحاس، والبوتاسيوم والماغنيسيوم والمنجنيز بالإضافة إلى الألياف والكربوهيدرات.

تقدم البـطاطس أيضاً فوائد مهمة لصحة الجهاز الهضمي والجهاز العصبي والعظام، كما أن البطاطس تساعد على الوقاية من السرطان، كما يحتوي كوب من البطـاطس المهروسة بالحليب والزبدة على 3 جرام من الألياف، تساعد الألياف بشكل كبير على زيادة صحة الجهاز الهضمي عن طريق تحسين عملية الهضم، كما تساعد على الشبع والامتلاء لفترة طويلة، مما قد يكون هدفاً من أهداف فقدان الوزن.

ويمكن استخدام البطـاطس كماسك للبشرة لتفتيح البشرة والتخلص من البقع وذلك عن طريق تقشير البطاطس ووضعها في الماء ثم عمل عجينة منها ثم إضافة العسل ثم وضع هذا الخليط على البشرة لمدة 15 دقيقة ثم غسل الوجه بالماء.

للأسف فإن معظم الأشخاص يتناولون البطاطـس في شكل شرائح “شيبسي” أو كبطاطس مقلية، وهذه الأشكال من الـبطاطس تمثل مصدرًا أكثر تركيزًا للسعرات الحرارية، كما أنها تحتوي على نسبة أعلى من الدهون وقد لا تشكل الخيار الأكثر صحة لنظامك الغذائي.

تحتوي الوجبة الواحدة من رقائق البطاطس “الشيبسي” التي تبلغ حوالي 10 إلى 15 رقاقة على 149 سعرة حرارية و 10 جرامات من الدهون و 15 جرام من الكربوهيدرات و 2 جرام من البروتين.

10 أصابع من البطاطس المقلية تحتوي على 123 سعرة حرارية، و20 جرام من الكربوهيدرات، و2 جرام من البروتين وحوالي 2 جرام من الألياف، لا تعتبر الرقاقات أو البطاطس المقلية مصدر جيد لأي فيتامين أو معادن مثل البطاطس العادية.