فوائد اكليل الجبل

فوائد اكليل الجبل متنوعة بشكل لا يصدق، واكليل الجبل أو الروزماري من التوابل المشهورة، والغنية بالنكهة والرائحة المميزة، وإكليل الجبل في الواقع عضو في عائلة النعناع، الأمر الذي قد يفسر رائحته المميزة، وشعبيته في بعض المأكولات حول العالم، كما أنه يُستخدم عادًة في الطب الشعبي لعدد من المشكلات الصحية.

اكليل الجبل أو الروزماري عشبة دائمة الخضرة، وهي واحدة من الأعشاب الأكثر شيوعًا بين التوابل، ويمكن استخدامها في شكل مسحوق جاف أو كأوراق طازجة، كما يمكن أن تستخدم أوراقها لإعداد الشاي ، والزيوت العطرية.

الروزماري أو إكليل الجبل الطازج يحتوي على احتياطي مرتفع جدًا من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب 6، والثيامين، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى المعادن مثل: الماغنيسيوم، والكالسيوم، والنحاس، والحديد والمنجنيز.
يحتوي اكليل الجبل على مضادات أكسدة وفيرة في مركباته الفينولية مثل الديتربن، والكارنوسول، وحمض rosmarinic، وكذلك في زيوته الأساسية مثل الكينول، والكامفين، والبورنيول، وأسيتات بورنييل، α-terpineol، و α-pinene.

تميز عشبة الروزماري بالمحتوى المرتفع بالألياف الغذائية، وهو منخفض بالكوليسترول والصوديوم ولكنه غني بالدهون المشبعة.