احمي نفسك من تسمم الاكل عند تناول الطعام خارج المنزل

تسمم الاكل

كثيرا منا يفضل تناول الطعام خارج المنزل كنوع من التغيير أو بسبب حبه وتفضيله في الأساس للوجبات الجاهزة عن طعام المنزل، إذا وحتى تحمي نفسك تماما من أي مخاطر صحية عزيزي القارئ، نحن سنخبرك كيف تحمي نفسك من تسمم الاكل وكيف تتناول وجبتك خارج المنزل بآمان، لذلك تابع معنا المقال التالي.

تسمم الاكل

هناك أنواع عديدة من الطعام الذي يمكن أن يصيبنا بالمرض و تسمم الاكل ، حيث تحتوي بعض الأطعمة على بكتيريا خطيرة أو فيروسات والتي قد لا تختلف في المظهر أو في الرائحة أو الطعم كثيرا عن الطعام الآمن! كما أن البكتيريا التي تسبب تسمم الطعام قد تنتقل إليه أثناء التخزين أو إعداد الطعام أو طبخه أو حتى تقديمه.

اقرأ أيضا: إدمان الطعام.. علاماته وطرق التخلص منه.

أنواع الأطعمة التي قد تسبب تسمم الاكل

  • اللحوم النيئة والمطبوخة بما فيها الدواجن والديك الرومي.
  • منتجات الألبان والحلويات القائمة على منتجات الألبان مثل الكاسترد والـ cheesecake.
  • البيض والمنتجات التي تحتوي عليه.
  • اللحوم المصنعة مثل السجق والبرجر والسوسيس.
  • المأكولات البحرية.
  • الأرز المطبوخ والمعكرونة.
  • السلطات التي يتم صنعها مثل الكول سلو.
  • سلطة الفواكه.
  • الأطعمة جاهزة التحضير وسريعة الأكل مثل السندويشات واللفائف والبيتزا التي تحتوي على أيا من المنتجات التي سبق ذكرها.

لذلك عندما تتناول الطعام خارجا، احرص على الانتباه إلى الطريقة التي يم بها تحضير وطبخ وتخزين تلك الأطعمة.

اقرأ أيضا: أطعمة قد تسبب لك التسمم.

مواضيع متعلقة

ستوري

اختر المكان الذي تأكل فيه

عندما تقرر تناول الطعام خارجا، ضع في حسبانك الآتي:

  • العاملين بالمطعم يستخدمون ألواح تقطيع مختلفة للأطعمة النيئة والأطعمة المطبوخة.
  • يستخدم العاملون قماش نظيف لتنظيف الأسطح.
  • الحمامات نظيفة.
  • المكان الذي اخترته نظيف بشكل عام، فالاهتمام بنظافة المكان يعد مقياس للاهتمام بنظافة الطعام أيضا.

اقرأ أيضا: طرق مختلفة لتعقيم أدوات المطبخ لصحة أسرتك.

نصائح عند شراء الطعام من الخارج

  • الطعام الساخن يجب أن يقدم ساخنا بدرجة حرارة 60 درجة سليزيوس أو أكثر، أي تجنب تناول الطعام الفاتر.
  • أما الطعام البارد يجب أن يكون محفوظ في مبرد وتشعر بالبرودة عند تناوله.
  • يجب أن تحفظ السندويشات واللفائف الجاهزة للأكل وتحتوي على مكونات قابلة للتلف مثل اللحوم والأسماك والبيض وغيرها في المبرد أو يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة تكون أقل من 4 ساعات.
  • لا تشتري الطعام الذي يظهر بشكل غير مرتب أو كما لو أنه كان محفوظ خارج المبرد لمدة طويلة.
  • تأكد من طهو الطعام جيدا خاصة اللحم المفروم والهامبرجر واللفائف المحشوة بالدجاج، أي لا يجب أن يكون لون اللحم وردي.
  • وجبات الطعام الجاهزة يجب أن تحفظ وتقدم في حاويات مناسبة وعند درجة حرارة مناسبة.

اقرأ أيضا: أعراض حساسية الطعام وكيفية علاجها.

البوفيه المفتوح والمطاعم التي تخدم فيها نفسك

  • يجب أن تحفظ الأطعمة الساخنة في أوعية أو حافظات طعام تحافظ على سخونتها.
  • الأطعمة الباردة كذلك يجب أن تحفظ في الثلاجات والمبردات لتحافظ عليها باردة.
  • كل نوع طعام لديه الطبق والأواني الخاصة بها.
  • يتم تجديد الطعام الطازج بانتظام.
  • يجب تغطية الطعام بأغطية تحافظ عليها من التلوث.
  • يجب أن تتكون أدوات الطعام والأطباق نظيفة وجافة.

اقرأ أيضا: كيف نختار أفضل أواني الطبخ الصحية؟

أخذ الطعام للمنزل

إن كنت طلبت طعام جاهز لتأخذه معك للمنزل سواء كنت ستتناوله خلال ساعات أو ستأخذه معك للمنزل:

  • قم بوضعه في الثلاجه فورا.
  • مسموح بتناوله خلال يومين فقط على الأكثر.
  • قم برمي أي طعام من الأطعمة التي يرتفع إصابتها بالتسمم الغذائي إذا تركت في درجة حرارة بين 5 إلى 60 سليزيوس لمدة أكثر من 4 ساعات.

اقرأ أيضا: أضرار إعادة تسخين الطعام .. وطرق حفظ الأطعمة صحيا.

نصائح مهمة عند تناول الطعام بالخارج

  • إن لم يكن العاملين مهتمين بنظافتهم ونظافة المكان فهم في الأغلب لا يهتمون بنظافة طعامك.
  • الطعام الساخن يجب أن يكون ساخنا جدا والبارد تشعر ببرودته عند تناوله، لا تأكل الطعام الفاتر.
  • إن كان لديك أي شك حول سلامة الطعام، دعه ولا تتناوله.
  • إن وجدت المكان الذي تتناول فيه الطعام لا يلتزم بمعايير السلامة والنظافة في التجهيز والإعاد والطهي، قم بالتبليغ عنه للمختصين بفحص معايير النظافة في المطاعم.

في النهاية عزيزي القارئ، إن كنت من محبي تناول الوجبات السريعة على الأقل اضمن سلامة طعامك واحمي نفسك من خطر تسمم الاكل من خلال النصائح التي ذكرناها، كما يمكنك أن تقوم باستشارة أحد أطبائنا.. من هنا لأي استفسار صحي.

اقرأ أيضا:

المصادر
https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/food-safety-when-eating-out

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *