طريقة تحضير دجاج مبهر مع العدس

دجاج مبهر
نوع الطبق
رئيسي
الصعوبة
متوسط
مدة التحضير
ساعة
مدة الطهي
35 دقيقة
الأفراد
6 أشخاص

المقادير 6 أشخاص

  • 3 ملعقة كبيرة من الزيت
  • 2 صدور دجاج (قطع كبيرة)
  • 1 بصل مفروم
  • 2 فص من الثوم المفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بهارات الـ”مصالا” المطحونة (فلفل حار/ قرفة / كزبرة / كمون / فلفل أسود/ قرنفل)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)
  • 1 كوب من المرق
  • 1 كوب من العدس الأصفر المسلوق
  • ملح و فلفل
  • 1 طماطم حلقات
  • 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

  • 1 يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة و تُضاف قطع الدجاج و تُقلب حتى تتماسك ثم تُرفع جانباً
  • 2 يُضاف البصل و الثوم و الزنجبيل و الـ”مصالا” و الكركم و الشطة إلى نفس الوعاء مع التقليب لمدة 5 دقائق
  • 3 تُعاد قطع الدجاج إلى خليط البصل و يُضاف المرق
  • 4 يُضاف العدس و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل مع التقليب
  • 5 تُضاف شرائح الطماطم و الكزبرة الخضراء و عصير الليمون إلى الخليط، و يُغطى، و يُترك على نار متوسطة حتى تمام نضج الدجاج حوالي 15- 20 دقيقة
  • 6 يُوزع على الوجه قليل من خليط الكمون و الثوم، و يُزين بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.

الفوائد الصحية لوجبة الدجاج المبهر مع العدس:

للعدس فوائد مبهرة:

يحتوي العدس على قيمة غذائية عالية لما يتضمنه من الألياف الغذائية التي لها دور كبير في تسهيل عملية الهضم و ذلك عن طريق: تنظيم امتصاص الأمعاء للسكريات، تقليل امتصاص الامعاء للكولستيرول، تسهيل مرور فضلات الطعام من خلال القولون، حماية الجسم من أرتفاع هرمون الأنسولين، كما يقى من الأورام السرطانية.

تناول العدس مع الكركم:

إن خلط العدس مع الكركم له مفعول السحر في زيادة المواد المضادة للسرطان، كما أنه معالج قوي للإمساك و مدر للبول كما أنه يحمي الأسنان.

كما أنه قد يساعد في الوقاية من مرض البول السكري عند الأشخاص الذين يواجهون مخاطر عالية للإصابة بالمرض.

المصادر
http://www.chefosama.com/recipe_detail_ar.php?recipe_sub_lnk=8&Ident=209#.UvC0G8sW3gQ

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *