طريقة عمل البط بدبس الرمان

نوع الطبق
رئيسي
الصعوبة
متوسط
مدة التحضير
45 دقيقة
مدة الطهي
ساعتين
الأفراد
6 أشخاص

المقادير 6 أشخاص

  • 1/2 كوب قشر رمان مُجفف
  • 2 بصلة ( قطع كبيرة)
  • 2 جزر ( قطع كبيرة)
  • 1 كوب كرفس ( قطع كبيرة)
  • 1 كوب ماء
  • بط ( حوالي 1/2 2 كيلو )
  • 4 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • ملح و فلفل
  • 1 عصير برتقالة صغيرة ( دون التخلص من القشر)
  • 1/2 كوب شمر ( قطع كبيرة)
  • 2 عود قرفة صحيح
  • 4 حبات حبهان (هيل) صحيح
  • 3 ورق غار
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 كوب بنجر صغير صحيح
  • 2 جزر كبير (شرائح)
  • 2 ملعقة كبيرة زبد
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير

  • 1 يُسخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية
  • 2 يُوضع قشر الرمان في صينية فرن كبيرة مع البصل والجزر والكرفس والماء، ثم تُوضع شبكة معدنية فوق الخضار
  • 3 يغسل البط جيداً و يجفف
  • 4 يُتبل البط بدبس الرمان، الملح و الفلفل و عصير البرتقال، ثم تُحشى بقشر البرتقال، الشمر، القرفة، الحبهان و ورق الغار
  • 5 يُوضع البط فوق الشبكة بحيث يكون الجلد هو المُلامس لسطح الشبكة، تُوضع الصينية بالفرن لحوالي ساعة و نصف إلى ساعتين تقريباً أو حتى التأكد من تمام النضج
  • 6 في تلك الأثناء، تُوضع نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البنجر مع التقليب
  • 7 تُضاف نصف ملعقة صغيرة من السكر و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و يُترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج، تُكرر العملية مع الجزر (مع مراعاة التقليب أو تحريك المقلاة من حين لآخر)
  • 8 يُرص البنجر و الجزر في طبق التقديم ثم يُوضع البط فوقه مع خليط الخضروات الموجود بصينية الفرن

مواضيع متعلقة

فوائد الرمان المتعددة

يشفي القلب

يحارب السرطان

مضاد للفيروسات

يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل الكوليسترول و بدوره يقلل من حدوث الجلطات بالشرايين.

لذلك خطوة إدخال الرمان في النظام الغذائي خطوة مفيدة و صحية. 

المصادر
http://www.chefosama.com/recipe_detail_ar.php?Ident=806#.UvCmRMsW3gR

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *