طريقة عمل البط بدبس الرمان

طريقة عمل البط
نوع الطبق
رئيسي
الصعوبة
متوسط
مدة التحضير
45 دقيقة
مدة الطهي
ساعتين
الأفراد
6 أشخاص

المقادير 6 أشخاص

  • 1/2 كوب قشر رمان مُجفف
  • 2 بصلة ( قطع كبيرة)
  • 2 جزر ( قطع كبيرة)
  • 1 كوب كرفس ( قطع كبيرة)
  • 1 كوب ماء
  • بط ( حوالي 1/2 2 كيلو )
  • 4 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • ملح و فلفل
  • 1 عصير برتقالة صغيرة ( دون التخلص من القشر)
  • 1/2 كوب شمر ( قطع كبيرة)
  • 2 عود قرفة صحيح
  • 4 حبات حبهان (هيل) صحيح
  • 3 ورق غار
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 كوب بنجر صغير صحيح
  • 2 جزر كبير (شرائح)
  • 2 ملعقة كبيرة زبد
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح وفلفل

طريقة التحضير

  • 1 يُسخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية
  • 2 يُوضع قشر الرمان في صينية فرن كبيرة مع البصل والجزر والكرفس والماء، ثم تُوضع شبكة معدنية فوق الخضار
  • 3 يغسل البط جيداً و يجفف
  • 4 يُتبل البط بدبس الرمان، الملح و الفلفل و عصير البرتقال، ثم تُحشى بقشر البرتقال، الشمر، القرفة، الحبهان و ورق الغار
  • 5 يُوضع البط فوق الشبكة بحيث يكون الجلد هو المُلامس لسطح الشبكة، تُوضع الصينية بالفرن لحوالي ساعة و نصف إلى ساعتين تقريباً أو حتى التأكد من تمام النضج
  • 6 في تلك الأثناء، تُوضع نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البنجر مع التقليب
  • 7 تُضاف نصف ملعقة صغيرة من السكر و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و يُترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج، تُكرر العملية مع الجزر (مع مراعاة التقليب أو تحريك المقلاة من حين لآخر)
  • 8 يُرص البنجر و الجزر في طبق التقديم ثم يُوضع البط فوقه مع خليط الخضروات الموجود بصينية الفرن

فوائد الرمان المتعددة

يشفي القلب

يحارب السرطان

مضاد للفيروسات

يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل الكوليسترول و بدوره يقلل من حدوث الجلطات بالشرايين.

لذلك خطوة إدخال الرمان في النظام الغذائي خطوة مفيدة و صحية. 

المصادر
http://www.chefosama.com/recipe_detail_ar.php?Ident=806#.UvCmRMsW3gR

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *