أضف استشارتك

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم الصحي في المنزل

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
نوع الطبق
معجنات
الصعوبة
سهلة
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطهي
٣٠ دقيقة
عدد الاشخاص
5 أشخاص

المقادير 5

  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصل، مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم، مفروم
  • 1 كيلو لحم بقري مفروم
  • ملح و فلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة
  • 1/2 كوب جبن بارمازان، مبشور
  • مادة سائلة (للدهن)
  • أوراق جلاش
  • بيض مخفوق مع قليل من الحليب

طريقة التحضير

  • 1 يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل و الثوم مع التقليب حتى يذبُل.
  • 2 يُتبل اللحم، و يُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح و الفلفل و البهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
  • 3 يُرفع من على النار، و يُضاف الجبن مع التقليب، يُترك الخليط ليبرد قليلاً.
  • 4 يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • 5 يُدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من المادة، يُفرد ورقة من الجلاش، بحيث تُلامس الوعاء من الداخل، و تُدهن بقليل من المادة، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 5 ورقات جلاش.
  • 6 يُوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 5 ورقات جلاش، كما بالسابق.
  • 7 تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش و اللحم.
  • 8 يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يُوزع خليط البيض المخفوق و الحليب.
  • 9 يُعاد القالب إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
  • 10 تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، و تُقدم مع صلصات متنوعة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *