طريقة عمل الكاليماري المحشي بالجمبري

طريقة عمل الكاليماري
نوع الطبق
أساسي
الصعوبة
متوسطة
مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطهي
30 دقيقة
الأفراد
4 أشخاص

المقادير 4 أشخاص

  • نصف كوب من جبنة الحلوم المبشورة. 200 جرام جمبري مقشر ومنظف ومقطع. 3 ثمرات طماطم مقطعة. 1 حبة صغيرة بصل مقطع ناعم. 1 بيضة مخفوقة. نصف ملعقة صغيرة فلفل حار. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف مسحوق. 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون. 1 مكعب مرقة دجاج. كوب وثلث ماء ساخن. 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 600 جرام كاليماري نظيف. 3 فصوص ثوم مهروس. 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج.

طريقة التحضير

  • 1 نضع جبنة الحلوم، الجمبري، الطماطم، البصل، البيض، البهارات. نذوب مكعب مرقة الدجاج في ثلث كوب ماء ساخن ويضاف للخليط ويقلب حتى تشتد الحشوة. تقلب أطراف الكاليماري للخارج حتى لا تخرج الحشوة منه أثناء الطهي. نحشي أطراف الكاليماري ولا يتم ملئها تماماً لضمان الطهو المتساوي لكل الحشوة. نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويتم قلي الكاليماري 5 دقائق على حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي من كل النواحي ثم تخفف الحرارة ونضيف الماء وباقي المرقة ونغطي المقلاة ويترك للطهي على البخار 10 دقائق. نضيف الطماطم، الثوم، البقدونس، وتطهى 5 دقائق. نضع عصير الليمون بعد دقائق من تقديمه. نقطع الأطراف على شكل حلقات ونضعها في طبق مع بعض الصلصة.

فوائد الكاليماري

  • يحتوي على عنصر الزنك الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض.
  • يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع وذلك لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم.
  • يحتوي على فيتامين ب الذي يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم.
  • يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة مرض السرطان.
  • يساعد على الوقاية من التهاب المفاصل.
  • يساعد على زيادة الشعور بالراحة والاسترخاء.
  • يحتوي على الكالسيوم والفسفور اللذان يساعدان على تقوية العظام والأسنان.

اقرأ أيضاً :

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *