طريقة عمل زنود الست بالقشطة الخالية من الدسم في المنزل

طريقة عمل زنود الست بالقشطة
نوع الطبق
حلو
الصعوبة
سهلة
مدة التحضير
40 دقيقة
مدة الطهي
10 دقائق
الأفراد
5 أشخاص

المقادير 5

  • 1 رزمة من عجينة الفيلو٬ المثلّجة و المذوّبة
  • 1 علبة أو 405 غ من الحليب المكثّف المحلّى خالي الدسم
  • 3 أكواب أو 750 مل من الماء
  • ¾ كوب أو 90 غ من دقيق الذرة
  • 1 ملعقة طعام من ماء الزهر
  • 2 ملاعق طعام من الفستق الحلبي٬ المسحوق
  • 2 ملعقة طعام من زهر الليمون الحامض المحفوظ بالقطر

مكونات قطر السكر 5

  • ½ أكواب أو 100 غ من السكر
  • 1 كوب أو 250 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
  • 1 ملعقة طعام من نشاء الذرة٬ (لجعل القطرأكثر كثافة)
  • ½ كوب من الماء٬ البارد، ليُخلط مع نشاء الذرة
  • 1 ملعقة طعام من ماء الورد
  • 1 ملعقة طعام من ماء الزهر

طريقة التحضير

  • 1 تُقطع رقائق عجينة فيلو إلى أجزاء طولها 20 سم و عرضها 10 سم، تُغطى الرقائق بقطعة قماش مُبللة و توضع جانباً.
  • 2 يوضع الحليب المكثف المحلى خالي الدسم، و الماء و دقيق الذرة في قِدر كبيرة، و تُغلى المكوّنات مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج، يُضاف ماء الزهر ويُحرك، يوضع المزيج جانباً حتى يبرد و يُصبح بحرارة الغرفة العادية.
  • 3 توضع واحدة من الرقائق على طاولة ثم توضع أخرى فوقها بالاتجاه المعاكس.
  • 4 يُخلط مزيج القشطة البارد جيداً أو حتى يُصبح ناعماً، تُغرف ملعقة كبيرة من هذا المزيج و توضع فوق عجينة الفيلو بالطول ثم تُثْنى الأطراف الخارجية باتّجاه الوسط و تُلفّ بشكل لفافة.
  • 5 توضع زنود الست المُعدة في صينية للخبْز تفصل بين الواحدة و الأخرى مسافة 1 سم، ثم تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً ذهبياً، تُخرج من الفرن و يوضع القطر البارد على زنود الست.
  • 6 تُزين زنود الست بالفستق و زهر الحامض المحفوظ بالقطر ثم تُقدم ساخنة.
  • 7 طريقة إعداد قطر السكر: يوضع السكر و كوب من الماء في قدر، يُغلى المزيج و يترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق.
  • 8 يذوب نشاء الذرة في الكمية المتبقية من الماء البارد (2/1 كوب) ثم يضاف إلى السكر و الماء و يحرك باستمرار على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كثيفاً، يُرفع عن النار و يُضاف عصير الحامض، و ماء الورد، و ماء الزهر.

الفوائد الصحية للحليب

مع توافر كل هذه المواد الغذائية في كوب واحد، تتضح لنا الفوائد الصحية للحليب التي لا نهاية لها:

  • يحتوي الحليب على عنصر الكالسيوم الهام و المسؤول عن بناء عظام و تكوين أسنان سليمة و كذلك يمنع هشاشة العظام مع تقدم السن، أما البروتين فهو مصدر للطاقة ويساعد على بناء و صيانة الأنسجة العضلية.
  • و البوتاسيوم يحافظ على مستوى ضغط الدم.
  • فيتامين ب١٢ يحافظ على خلايا الدم الحمراء و الأنسجة العصبية.
  • فيتامين أ يحافظ على الجهاز المناعي و كذلك النظر و الجلد.

الفوائد الصحية لـ الفستق

  • الإكثار من الفستق يمنع الإصابة بسرطان الرئة.
  • غني بفيتامين E المقاوم للسرطان .
  • مصدر جيد لفيتامين B6 و الذي يساعد على تحسين المزاج و تقوية الجهاز المناعي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *