أضف استشارتك

طريقة عمل زنود الست بالقشطة الخالية من الدسم في المنزل

طريقة عمل زنود الست بالقشطة
نوع الطبق
حلو
الصعوبة
سهلة
مدة التحضير
40 دقيقة
مدة الطهي
10 دقائق
عدد الاشخاص
5 أشخاص

المقادير 5

  • 1 رزمة من عجينة الفيلو٬ المثلّجة و المذوّبة
  • 1 علبة أو 405 غ من الحليب المكثّف المحلّى خالي الدسم
  • 3 أكواب أو 750 مل من الماء
  • ¾ كوب أو 90 غ من دقيق الذرة
  • 1 ملعقة طعام من ماء الزهر
  • 2 ملاعق طعام من الفستق الحلبي٬ المسحوق
  • 2 ملعقة طعام من زهر الليمون الحامض المحفوظ بالقطر

مكونات قطر السكر 5

  • ½ أكواب أو 100 غ من السكر
  • 1 كوب أو 250 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
  • 1 ملعقة طعام من نشاء الذرة٬ (لجعل القطرأكثر كثافة)
  • ½ كوب من الماء٬ البارد، ليُخلط مع نشاء الذرة
  • 1 ملعقة طعام من ماء الورد
  • 1 ملعقة طعام من ماء الزهر

طريقة التحضير

  • 1 تُقطع رقائق عجينة فيلو إلى أجزاء طولها 20 سم و عرضها 10 سم، تُغطى الرقائق بقطعة قماش مُبللة و توضع جانباً.
  • 2 يوضع الحليب المكثف المحلى خالي الدسم، و الماء و دقيق الذرة في قِدر كبيرة، و تُغلى المكوّنات مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج، يُضاف ماء الزهر ويُحرك، يوضع المزيج جانباً حتى يبرد و يُصبح بحرارة الغرفة العادية.
  • 3 توضع واحدة من الرقائق على طاولة ثم توضع أخرى فوقها بالاتجاه المعاكس.
  • 4 يُخلط مزيج القشطة البارد جيداً أو حتى يُصبح ناعماً، تُغرف ملعقة كبيرة من هذا المزيج و توضع فوق عجينة الفيلو بالطول ثم تُثْنى الأطراف الخارجية باتّجاه الوسط و تُلفّ بشكل لفافة.
  • 5 توضع زنود الست المُعدة في صينية للخبْز تفصل بين الواحدة و الأخرى مسافة 1 سم، ثم تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً ذهبياً، تُخرج من الفرن و يوضع القطر البارد على زنود الست.
  • 6 تُزين زنود الست بالفستق و زهر الحامض المحفوظ بالقطر ثم تُقدم ساخنة.
  • 7 طريقة إعداد قطر السكر: يوضع السكر و كوب من الماء في قدر، يُغلى المزيج و يترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق.
  • 8 يذوب نشاء الذرة في الكمية المتبقية من الماء البارد (2/1 كوب) ثم يضاف إلى السكر و الماء و يحرك باستمرار على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كثيفاً، يُرفع عن النار و يُضاف عصير الحامض، و ماء الورد، و ماء الزهر.

الفوائد الصحية للحليب

مع توافر كل هذه المواد الغذائية في كوب واحد، تتضح لنا الفوائد الصحية للحليب التي لا نهاية لها:

  • يحتوي الحليب على عنصر الكالسيوم الهام و المسؤول عن بناء عظام و تكوين أسنان سليمة و كذلك يمنع هشاشة العظام مع تقدم السن، أما البروتين فهو مصدر للطاقة ويساعد على بناء و صيانة الأنسجة العضلية.
  • و البوتاسيوم يحافظ على مستوى ضغط الدم.
  • فيتامين ب١٢ يحافظ على خلايا الدم الحمراء و الأنسجة العصبية.
  • فيتامين أ يحافظ على الجهاز المناعي و كذلك النظر و الجلد.

الفوائد الصحية لـ الفستق

  • الإكثار من الفستق يمنع الإصابة بسرطان الرئة.
  • غني بفيتامين E المقاوم للسرطان .
  • مصدر جيد لفيتامين B6 و الذي يساعد على تحسين المزاج و تقوية الجهاز المناعي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *