كل يوم معلومة طبية

الرئيسية
Advertisement

طريقة عمل عجينة الكنافة .. بطريقة صحية

نوع الطبق
حلو
الصعوبة
متوسطة
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
10 دقائق
الأفراد
10 أشخاص

المقادير 10 أشخاص

  • 1 كوب دقيق
  • 1/2 كوب نشا
  • 3/4 كوب ماء قابل للزيادة
  • رشة ملح
  • 2 معلقة زيت نباتي
  • 1 معلقة كبيرة لبن بودرة

طريقة التحضير

  • 1 قومي بخلط الدقيق والنشا والملح واللبن البودر معاً
  • 2 قومي بوضع ملعقتي الزيت والماء
  • 3 قومي بضرب المكونات بالمضرب الكهربائي أو الخلاط حتى يصبح العجين سائل
  • 4 قومي بوضع العجين في أكياس الحلوى
  • 5 قومي بقص طرف الكيس فتحة صغيرة جداً
  • 6 احضري صينية وضعيها على نار هادئة فوق البوتجاز
  • 7 قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت
  • 8 قومي برش العجين فوق الصينية بشكل دائري
  • 9 انتبهي جيداً لها لأنها لا تأخذ ثواني حتى تصبح جيدة وقومي برفعها
  • 10 مع كل مرة تضعين فيها الخليط قومي بدهن الصينية بقليل من الزيت

فوائد و أضرار الكنافة

بعد أن تعرفتِ على طريقة عمل عجينة الكنافة ، أحضرنا إليكِ فوائد وأضرار تناول الكنافة لبعض الأشخاص:

Advertisement
  • على الرغم من أن الكنافة سيدة مائدة رمضان و ألذ ما تتزين به الآن أن الإكثار من تناولها يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم إضافة إلى الإصابة بالسمنة و تسوس الأسنان، إذ يحرص كثيرون على تناولها رغم كونها غنية بالسعرات الحرارية، و تتنوع الكنافة و أشهرها هي المحشية بالجبنة، و البعض يفضلها محشية بالقشطة.
  • و رغم مضار الحلويات عامة لاحتوائها على كميات كبيرة من السكر والدهون، التي تجعلها مصدراً غنياً بالسعرات الحرارية، فإن جسم الإنسان يحتاج إلى السكريات بكمية معتدلة لتمده بالطاقة بعد يوم صيام.
  • ويجب الحذر من الإفراط في تناول الكنافة، فزيادة استهلاكها تؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم، إضافة إلى الإصابة بالسمنة و تسوس الأسنان و غيرهما من المضار و قطعة صغيرة من الكنافة أي نحو 100 غرام تحتوي على 400 سعرة حرارية.
  • و لجعل الكنافة صحية، يتم إبدال القطر أو محلول السكر بالعسل مع تخفيفه بالماء، و يفضل استخدام جبنة الماعز في إعدادها بدلاً من غيره لكونها أقل دسماً، كما يمكن إبدال الزبدة أو السمن بزيت الكانولا النباتي، و إذا استخدمت القشطة يفضل اعتماد نوع قليل الدسم، و ينصح خبراء التغذية بألا يتعدى حجم قطعة الكنافة نصف كف اليد.

اقرأ أيضاً:

Advertisement

Advertisement

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جاري التحميل