أضف استشارتك

طريقة عمل مغربية الدجاج الصحية في المنزل

طريقة عمل مغربية الدجاج
نوع الطبق
رئيسي
الصعوبة
صعبة
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
عدد الاشخاص
5 أشخاص

المقادير 5

  • كيلوغرام من المغربية المهبّلة
  • كيلوغرام من البصل الصغير المقشر
  • كيلو غرام من صدور و أفخاذ الدجاج
  • كيلو غرام من موزات الغنم أو البقر، مقطعة إلى مكعبات
  • كوبان من الحمص المنقوع في الماء طوال الليل
  • ملعقة طعام من الزبدة و ملعقة طعام من الزيت
  • ملعقتا طعام من الكراوية
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة صغيرة من البهار الحلو
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
  • ملعقتا طعام من الزيت و الزبدة لقلي المغربية

مقادير توابل المغربية 5

  • ملعقة طعام من الكراوية
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
  • مرقة لحم و دجاج لطهو البصل و المغربية

طريقة التحضير

  • 1 توضع قطع الدجاج و اللحم في قدر الضغط ثم تغمر بكمية كافية من الماء وتسلق على نار قوية.
  • 2 تزال الزفرة عند ظهورها ثم يضاف الملح والحمص المسلوق، يطهى الخليط على النار لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
  • 3 توضع الزبدة في قدر أخرى وتقلى فيها حبات البصل الصغيرة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • 4 تضاف إليها ملعقتا طعام من الكراوية، والقرفة والبهار الحلو والبهار الأسود.
  • 5 يضاف أيضًا كوب من مرقة الدجاج ويُطهى البصل حتى ينضج.
  • 6 يضاف الدجاج المسلوق وقطع اللحم والحمص إلى هذه الصلصة، وكذلك المرقة.
  • 7 يحتفظ جانباً بمقدار كوب إلى كوبين من المرقة للمغربية.
  • 8 إذا أردت جعل الصلصة أكثر كثافة، تضاف ملعقة طعام من الدقيق مذوبة في القليل من الماء وتطهى الصلصة على النار حتى تتكثف.
  • 9 في قدر أخرى، توضع ملعقتا طعام من الزبدة مع ملعقتيّ طعام من الزيت.
  • 10 تقلى المغربية مع التوابل، ثم يضاف إليها كوب أو كوبان من مرقة الدجاج واللحم.
  • 11 تحرك المغربية بواسطة ملعقة خشبية أثناء الطهو، ويتابع الطهو حتى تنضج المغربية و تنتفخ جيداً.
  • 12 لتقديم هذا الطبق، تنقل المغربية إلى طبق التقديم و يسكب البصل و اللحم و الحمص في طبق آخر.
  • 13 يمكن تزيين طبق المغربية بقطع اللحم والدجاج وتقديم صلصة الحمص و البصل على حدة.

الفوائد الصحية للدجاج

  • الدجاج هو أفضل اللحوم التي تحتوي علي نسبة عالية من البروتين، و إنما هو الطعام الذي يقدم في الواقع لدعم المواد الغذائية.
  • الدجاج هو غذاء مفيدة بشكل خاص للحصول على فيتامين B3؛ لأنه يوفر حوالي 77٪ من DV لكل حصة وتصنف باعتبارها مصدرًا ممتازًا للفيتامين B .
  • غنية جدًا بالبروتين وهو عنصر أساسي لتكوين العضلات.
  • كذلك مادة مهمة تعمل على تقوية جهاز المناعة وتنشيط عملية التمثيل الغذائي.
  • لهذا يُنصح مرضى السرطان بتناول الأطعمة الغنية بالبروتين.
  • يساعد تناول صدور الدجاج على تخفيف الشهية للكربوهيدرات التي تتسبب في السمنة وبالتالي إنقاص الوزن.
  • تناول لحم الدجاج يؤدي إلى صحة الجسم وجماله أيضًا في آن واحد.
  • لهذا السبب يتم اختيار صدور الدجاج كطعام رئيسي في أثناء تنفيذ الرجيم، ولأجل النجاح في إنقاص الوزن ينبغي عليكم زيادة تناول البروتين من خلال تناول صدور الدجاج.

الفوائد الصحية للحمص

  • من فوائد الحمص فى هذه الوجبة بخلاف فوائده العظيمة أنه من الممكن تقديمه كوجبة كاملة للنباتيين .
  • لمرضى السكري: الحمص يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ينسبون إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم من الحمص.

2 تعليقان

  1. جيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *