أضف استشارتك

طريقة تحضير محشي ورق العنب بطريقة صحية

محشي ورق العنب
نوع الطبق
طبق رئيسي
الصعوبة
صعب
مدة التحضير
60 دقيقة
مدة الطهي
50 دقيقة
عدد الاشخاص
5 أشخاص

المقادير 5

  • كوب أرز مصري
  • كأس بقدونس
  • كأس نعناع
  • نصف كـأس بصل
  • نصف كأس طماطم
  • نصف كأس زيت زيتون
  • كوبين عصير ليمون
  • ملعقتين صغيرة ملح ليمون
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ثمرتين بطاطس
  • ماء

طريقة التحضير

  • 1 نقوم بغسل الأرز و ننقعه لمدة نصف ساعة.
  • 2 في هذه الأثناء يفرم البصل و الطماطم و البقدونس و النعناع و تقطع البطاطس لشرائح
  • 3 يخلط الأرز و البصل و الطماطم و البقدونس و النعناع و الملح و الفلفل الأسود و بعض من عصير الليمون و زيت الزيتون.
  • 4 يُحشى ورق العنب بملعقة صغيرة من الحشو ثم تلف.
  • 5 يوضع بعض من الزيت في الإناء و كذلك شرائح البطاطس لكي لا يلتصق ورق العنب بالإناء بعد ذلك يرص ورق العنب في الإناء.
  • 6 و بعد ذلك نقوم بإذابة ملح الليمون في الماء و يضاف إلى ورق العنب
  • 7 و يترك ورق العنب على نار هادئة لمدة ساعة في أثناء ذلك يضاف عصير الليمون كل فترة.
  • 8 بعد نضوج ورق العنب يترك ليبرد ثم يقدم.

الكثير منا يعشق وجبة “محشي ورق العنب ” و لكن لا يعلمون ماهي فوائد ورقة العنب ؟ و ما هي استخدامتها الأخرى ، و ماهي الضوابط عند تناول هذه الوجبة ؟ إليكم هذه الفوائد العظيمة لهذه الورقة الصغيرة.

أولاً ورق العنب هو عبارة عن نبات يقطف من فوق ثمرة العنب و يسمى أيضاً الدولما أو البيرق و هي أكلة عثمانية و أشتهرت في بلاد الشام و العراق و مصر.

قيمته الغذائية

  • السعرات الحرارية: 667
  • الدهون: 15
  • الدهون المشبعة: 2
  • الكوليسترول: 0
  • الكاربوهيدرات: 122
  • البروتينات: 20

فوائد ورق العنب

  • وجبة من ورق العنب المحشو غنية بالكثير من الفوائد :
  • تحتوي أوراق العنب على مركبات الفلافونويد الذي يمنع الجلطات و مضاد للالتهابات و البكتيريا و السموم .
  • من فوائد ورق العنب أنه يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي و انحباس البول و يخفف ألم الزائدة الدودية.
  • يساعد في علاج السرطان حيث أوضح الباحثون أن مادة (الريسفيراترول)تتحول إلى عنصر مضاد للسرطان يستطيع تدمير الخلايا السرطانية خاصةً سرطان الأمعاء.
  • مقاوم للادمان لأنه يحتوي على مركب (الريسفيراترول)الذي يقوم بعملية غسل للدم
    و يحتوي ورق العنب على مركب (البريزفيراتول) الذي يتميز بقدرته على الحد من تصلب الشرايين و تقليل نسبة الكوليسترول السيء فتقل فرصة الإصابة بأمراض القلب.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *