كل يوم معلومة طبية

الرئيسية

فوائد الفاصوليا الخضراء تنعش صحتك و تحميك من الأمراض

فوائد الفاصوليا الخضراء

هل فكرتي سيدتي في فوائد الفاصوليا الخضراء؟ فهي مصدر غني للألياف و الفيتامينات و المعادن ، و سهلة الهضم ، كما تتنوع طرق طهيها  ؛ لذلك في هذا المقال سنتعرف على فوائد الفاصوليا الخضراء .

فوائد الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا الخضراء أحد أنواع الخضراوات الصيفية و هي تنتمي لعائلة البقوليات ، و لها العديد من الفوائد و هي :

إنقاص الوزن

  • تحتوي الفاصوليا الخضراء الطازجة على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة.
  • تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات و الأملاح المعدنية ؛ لذا فهي تعتبر مناسبة لمرضى السكري و لراغبي الرشاقة ممن يريدون إنقاص وزنهم.
  • هي مناسبة لفصل الصيف ؛ لأنها غنية بالماء إذ يشكل  نسبة  90% من مكوناتها.

اقرأ أيضا : أفضل طرق التخسيس بدون رجيم التي تساعدك على إنقاص الوزن

مصدر للألياف الطبيعية و الوقاية من الأمراض

  • تعتبر الفاصوليا مصدر غني بالألياف الطبيعية التي تنظم عملية الهضم.
  • تساعد في الوقاية من سرطان القولون.
  • تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

اقرأ أيضا : تعرف على ارتفاع الكوليسترول .. أسبابه وطرق علاجه والوقاية منه

مصدر للفيتامينات و المعادن

من أهم فوائد الفاصوليا الخضراء أنها تعتبر مصدر للفيتامينات و المعادن فهي تحتوي على :

  •  نسبة عالية من فيتامين A ، و نسبة عالية من مضادات الأكسدة كالبيتا كاروتين و اللوتين ، و التي تلعب دورا هاما في مقاومة الشيخوخة و بعض الأمراض الأخرى.
  • الفاصوليا مصدر جيد لـحامض الفوليك و هو أحد العناصر الهامة في تكوين خلايا الـ DNA ، و من أهم العناصر الغذائية التي يوصي بها للمرأة الحامل ؛ لأنها تساعد في تكوين الجنين و تحميه من الإصابة بالتشوهات الخلقية.
  • تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة جيدة من فيتامينات B6 ، B1 ، C ، التي تساعد في وقاية الجسم من العدوى بالأمراض .
  • تحتوي الفاصوليا على نسبة كبيرة من الأملاح المعدنية المفيدة للجسم (كالحديد ، الكالسيوم ، الماغنسيوم ، المنجنيز و البوتاسيم) ، و التي تعتبر من العناصر الغذائية الهامة التي تحفز عملية التمثيل الغذائي.

اقرأ أيضا : أفضل الأطعمة للوقاية والعلاج من الأمراض .. و أسوأها

مصدر للمضادات الأكسدة

تحتوي علي مركب Zea-xanthin و  هو أحد أنواع مضادات الأكسدة ويقوم

  •  بالحفاظ على سلامة العين.
  • يحمي العين من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
  • ساعد في الوقاية من أمراض شيخوخة العين.

اقرأ أيضا : مقاومة الشيخوخة … 10 خطوات فقط تعمل على تأخير الشيخوخة

بناء  العظام

تعتبر الفاصولياء من الخضروات التي تساعد في بناء الجسم والعظام لاحتوائها على فيتامين k و هو يقوم بالتالي :

  •  يمنع زيادة نشاط خلايا (أوستيوكلاس) العظمية ، و مهمتها تفتيت الأجزاء الصلبة و المتكلسة من العظم ، كى تذوب المعادن الموجودة فيه و تدخل بالتالي إلى الدم ، فإذا زاد نشاط هذه الخلايا أدى هذا إلي ضعف العظام.
  •  فيتامين k يرفع من نشاط  مادة ( أوستيوكالسين) وهي عبارة عن بروتين غير كولاجينى موجود فى العظم،و مهمته هي تسهيل عملية تثبيت الكالسيوم داخل العظم.

اقرأ أيضا : هشاشة العظام عند النساء .. و تأثيرها على الكالسيوم

القيم الغذائية للفاصوليا الخضراء

يحتوي كل 100 جرام فاصوليا على القيم الغذائية التالية:

  • سعرات حرارية: 1%
  • فيتامين ج : 20%
  • فيتامين ك : 18%
  • فيتامين أ : 13%
  • منجنيز : 11%
  • ألياف : 10%
  • حمض الفوليك: 8%
  • فيتامين ب6: 7%
  • مغنيسيوم: 6%
  • بوتاسيوم: 6%
  • فيتامين ب2: 5%
  • تريبتوفان: 6%
  • حديد: 5%
  • فيتامين ب1: 5%
  • فوسفور: 3.8%
  • كالسيوم: 3.7%
  • بروتين: 3.6%
  • فيتامين ب3: 3.6%

المراجع