كيفية اختيار اضحية العيد الصحيه لك و لأسرتك ؟ معلومات صحية تهمك

اضحية العيد

هناك العديد من الأضاحي التي يلجأ الناس لذبحها في عيد الأضحى المبارك، ومن أجل اختيارك اضحية العيد الأفضل صحياً لك ولأسرتك يجب أن تكون على دراية بالقيمة الغذائية والفرق في محتوى الدهون وغيرها من التفاصيل بين هذه الأنواع المختلفة من الأضاحي، وهذا هو ما سنأخذك في جولة حوله في مقالنا حول المحتويات الغذائية لأنواع الأضاحي المختلفة لتختار اضحية العيد المناسبة لك.

أنواع اللحوم الصحية

يتنوع لحم اضحية العيد بين:

  • البتلو : هي لحوم العجول الصغيرة .
  • الحمل : هي لحوم الخراف الصغيرة التي تكون أقل من سنة .
  • الضان : هي لحوم الخراف الأكبر في السن .
  • البقري : هي لحوم الأبقار الكبيرة .

اقرأ أيضا: الفرق بين اللحم الفاسد والطازج.

كيف تختار اضحية العيد بشكل صحي؟

مواضيع متعلقة

ستوري

البروتين في أنواع الأضاحي المختلفة

يحتوى كل 100 جرام من اللحم الأحمر على الكميات التالية بالتقريب من البروتين :

1 – البتـلـو :  24 جرام بروتين في كل 100 جرام من لحم البتلو .

2 – الحمل : 22 جرام بروتين في كل 100 جرام من لحم الحمل .

3 – الضأن : 21 جرام بروتين في كل 100 جرام من لحم الضأن .

4 – البقري: 23 جرام بروتين في كل 100 جرام من اللحم البقري .

و تتمثل أهمية البروتين في دوره الكبير في بناء العضلات .

اقرأ أيضا: نصائح هامة لمرضى الضغط في عيد الأضحى.

السعرات الحرارية في أنواع الأضاحي المختلفة

يحتوي كل 100 جرام من اللحم الأحمر المصفى من الدهون على الكميات التالية بالتقريب من السعرات الحرارية:

1 – البتلو : 114 سعر حراري في كل 100 جرام من لحم البتلو الخالص من الدهون .

2 – الحمل :  130 سعر حراري في كل 100 جرام من لحم الحمل الخالص من الدهون .

3 – الضان : 122 سعر حراري في كل 100 جرام من لحم الضأن الخالص من الدهون .

4 – البقري : 118 سعر حراري في كل 100 جرام من اللحم البقري الخالص من الدهون .

و تتمثل أهمية محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي و الحمية ؛ حيث يساعد معرفة محتوى السعرات الحرارية على تناول كميات ملائمة لا تتعارض مع الحمية.

الكولسترول في أنواع الأضاحي المختلفة

1 – البتلو : 51 ملليجرام من الكولسترول في كل 100 جرام من لحم البتلو الخالص من الدهون .

2 – الحمل : 66 ملليجرام من الكولسترول في كل 100 جرام من لحم الحمل الخالص من الدهون .

3 – الضأن : 66 ملليجرام من الكولسترول في كل 100 جرام من لحم الضأن الخالص من الدهون .

4 – البقري : 50 ملليجرام من الكولسترول في كل 100 جرام من اللحم البقري الخالص من الدهون .

و تتمثل مخاطر الكولسترول في دوره في تصلب و انسداد الشرايين ؛ لذا يجب تقليل كمياته قدر الإمكان في أي لحوم يتم تناولها .

اقرأ أيضاً : نصائح لمرضى ارتفاع الكوليسترول في عيد الأضحى.

نسبة أملاح الصوديوم في أنواع الأضاحي المختلفة

1 – البتلو : 51 ملليجرام من الصوديوم في كل 100 جرام من لحم البتلو .

2 – الحمل : 69 ملليجرام من الصوديوم في كل 100 جرام من لحم الحمل .

3 – الضأن : 71 ملليجرام من الصوديوم في كل 100 جرام من لحم الضأن .

4 – البقري : 51 ملليجرام من الصوديوم في كل 100 جرام من اللحم البقري .

تتمثل مخاطر الصوديوم في تأثيره السلبي على ارتفاع ضغط الدم ، لذا ينصح جميع الأشخاص و مرضى الضغط بوجه خاص بالحرص على اختيار الأطعمة التي تحتوى أقل كميات من الصوديوم .

اقرأ أيضا: 10 نصائح لمرضى النقرس في عيد الأضحى.

المحتوى الغذائي للكبد في أنواع الأضاحي المختلفة

كبد البقري

فيتامين ب12 = 59 وحدة لكل 100 جرام .

– الحديد = 6 ملليجرام لكل 100 جرام .

– حمض الفوليك = 290 وحدة لكل 100 جرام .

– البوتاسيوم = 320 ملليجرام لكل 100 جرام .

– الماغنسيوم = 15 ملليجرام لكل 100 جرام .

الصوديوم = 78 ملليجرام لكل 100 جرام .

– الكوليسترول = 270 ملليجرام لكل 100 جرام .

كبد الضأن

– فيتامين ب12 = 90 وحدة لكل 100 جرام .

– الحديد = 9.5 ملليجرام لكل 100 جرام .

– حمض الفوليك = 230 وحدة لكل 100 جرام .

– البوتاسيوم = 300 ملليجرام لكل 100 جرام .

– الماغنسيوم = 19 ملليجرام لكل 100 جرام .

– الصوديوم = 67 ملليجرام لكل 100 جرام .

– الكوليسترول = 433 ملليجرام لكل 100 جرام .

لا يجب أن ننسى الانتباه إلى أن الكبد بشكل عام يحتوى على نسب مرتفعة من فيتامين أ ، لذا تنصح السيدات المتزوجات حديثاً والساعيات إلى الحمل، و السيدات الحوامل  المرضعات بتقليل كميات الكبد بشكل عام لما يمكن أن تسببه من مخاطر على سلامة الجنين.

اقرأ أيضا: تناول لحم الضأن في العيد دون مشاكل صحية.

المحتوى الغذائي للكلاوي في أنواع الأضاحي المختلفة

كلاوي البقري

– أوميجا 3 = 47 ملليجرام لكل 100 جرام .

– فيتامين ب12 = 28 وحدة لكل 100 جرام .

– الحديد = 5.4 ملليجرام لكل 100 جرام .

– حمض الفوليك = 98 وحدة لكل 100 جرام .

– البوتاسيوم = 250 ملليجرام لكل 100 جرام .

– الماغنسيوم = 15 ملليجرام لكل 100 جرام .

– الصوديوم = 160 ملليجرام لكل 100 جرام .

– الكوليسترول = 313 ملليجرام لكل 100 جرام .

كلاوي الضأن

أوميجا3 = 103 ملليجرام لكل 100 جرام .

– فيتامين ب12 = 52 وحدة لكل 100 جرام .

– الحديد = 9.8 ملليجرام لكل 100 جرام .

– حمض الفوليك = 28 وحدة لكل 100 جرام .

– البوتاسيوم = 260 ملليجرام لكل 100 جرام .

– الماغنسيوم = 16 ملليجرام لكل 100 جرام .

– الصوديوم = 190 ملليجرام لكل 100 جرام .

– الكوليسترول = 338 ملليجرام لكل 100 جرام .

و بناءاً على هذه المعلومات يمكن لكل أسرة أن تقوم باختيار نوع اضحية العيد الملائمة وفقاً لخياراتها الصحية، قد سعينا في هذا المقال إلى إلقاء الضوء على أهم العناصر الغذائية المؤثرة على الصحة سواء بالإيجاب أو بالسلب.

ملحوظة : الكميات الواردة في هذا المقال هي النسب المتوسطة إحصائيا ؛ لذا يجب دوماً وضع حد آمن لا يتجاوز هذه النسب، ولاتنسى يمكنك أن تقوم باستشارة أحد أطبائنا .. من هنا لأي استفسار صحي.

اقرأ أيضا:

المصادر
1. ro.uow.edu.au/cgi/viewcontent.cgi?article=1053&context=hbspapers

5 تعليقات على “كيفية اختيار اضحية العيد الصحيه لك و لأسرتك ؟ معلومات صحية تهمك

  1. شكرا لكمممممم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *