أضف استشارتك

طريقة عمل مسقعة الباذنجان الصحية

طريقة عمل مسقعة الباذنجان
نوع الطبق
مقبلات
الصعوبة
سهلة
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطهي
20 دقيقة
عدد الاشخاص
5 أشخاص

المقادير 5

  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 750 غ من الباذنجان٬ مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة
  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطعة إلى شرائح
  • 5 فصوص من الثوم٬ مقطعة إلى شرائح
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشرتان و مقطعتان إلى شرائح
  • 2 مكعبات من مرقة الخضار
  • 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 3 أكواب أو 750 مل من الماء
  • 1 علبة أو 240 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
  • رشة من القرفة المطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

طريقة التحضير

  • 1 تُشوى مكعبات الباذنجان من كافة الجوانب في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم تُوضَع جانباً.
  • 2 يُحمّى زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم و يُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً، يُضاف الثوم و يُحرَّك حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم و تُحرّك لمدّة 5 دقائق أو حتى تصبح طريّة.
  • 3 يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم، الماء و الباذنجان المحضّر، يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يكاد الباذنجان ينضج.
  • 4 يُضاف الحمّص، مسحوق القرفة و النعناع المجفف و يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان كلياً.

الباذنجان يعتبر وجبة غذائية مفيدة يعتمد عليها كثير من شعوب العالم و أكثر مايميز الباذنجان أن له العشرات من طرق التحضير و الطهي و بالإضافة إلى ذلك يتوجب علينا ماعرفة مدى فائدتة لينضم إلى طاولة الطعام المليئة بالفائدة و الصحية لجسم الانسان.

فوائد الباذنجان الصحية

  • يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة جداً للصحة و خصوصاً في علاج تصلب الشرايين و الوقاية منه.
  • كما أن للباذنجان دور هام في الوقاية من السمنة أو إزالة السمنة، لأنه منخفض السعرات الحرارية.
  • يساعد على خفض الوزن حيث أنه قليل بالسعرات الحرارية.
  • يمنع حدوث التقلصات العضلية.
  • من الفوائد المهمة للباذنجان أنه يحتوي على مضادات الأكسدة .
  • يفيد الباذنجان الحوامل و البشرة و للرجيم .
  • مصدر مهم للألياف .
  • علاج فعال لتصلب الشرايين.
  • يكافح السرطان.
  • يمنع حدوث أمراض القلب .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *