لا يهتم الأشخاص بتناول وجبة الإفطار والبعض الآخر يتناولها سريعاً قبل الذهاب إلى العمل، العمل مهم ولكن وجبة الإفطار مهمة لك أيضاً لحمايتك من الأمراض، فتناول الفطور الصحي يساعدك على ممارسة الأنشطة اليومية والقيام بمهام العمل، كما أنها وجبة أساسية عند اتباع الحمية الغذائية.
ويجب أن يحتوي الإفطار على جميع العناصر الغذائية المهمة للجسم، فيحتوي على خمسة عناصر رئيسيّة، وهي الكربوهيدرات والنشويات والدهون والسكريات والبروتين، في هذا المقال تعرف على وجبة الافطار الصحية وعناصرها الرئيسية وكيف تحضر إفطاراً مميزاً وصحياً في الوقت ذاته!
عناصر الفطور الصحي
البروتين
تناول البروتين في الصباح يساعد على توازن نسبة السكريات في الجسم، التي يحتاجها الإنسان لحرق الدهون، كما أنها تساعد الجسم على فقدان المزيد من السعرات الحرارية، وحسب دكتور “واين كامبل” بقسم علوم التغذية في جامعة بوردو في الولايات المتحدة، “البروتين هو الوجبة الأكثر إشباعاً”.
مصادر البروتين في وجبة الإفطار
أنت تحتاج إلى البروتين في وجبة الإفطار لتستطيع الذهاب إلى العمل ولإمداد جسمك بالطاقة، ستجد البروتين في البيض والزبادي والحليب، لذا تناول بيضة أو بيضتين متوسطة أو كبيرة الحجم، ويتم سلقها و التنويع بين هذه الطريقة وبين البيض الأومليت، مع علبة زبادي وقطعة جبن أبيض وربع كوب من المكسرات، وهكذا تكون الوجبة مكتملة البروتين.
فوائد هذه الوجبة
- تحتوي على زيت الأوميجا 3 الذي يرفع من معدل الأحماض الأمينية
- تساعد على زيادة إنتاج كريات الدم الحمراء وحماية الجسم من الإصابة بـ الأنيميا
الفاكهة
تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من الألياف الغذاية والسكريات المهمة لصحة الجسم، وتناول نوع من الفاكهة يحتوي على فيتامين ج مثل الحمضيات يحمي من الإصابة بالأمراض.
مصادر الفاكهة في وجبة الإفطار
كوب من سلطة الفواكه ويمكن تناول عصير من أحد أنواع الفاكهة أو سموثي الفاكهة وهو نوع يحتوي على نسبة عالية من البروتين، كما يمكنك تناول عصير البرتقال أو الجريب فروت.
فوائد هذه الوجبة
- تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تسهل من حركة الطعام في الأمعاء مما يحمي من الإصابة بـ الإمساك
- تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من السكريات الطبيعية التي تساعد على تنظيم نسبة السكري في الدم.
الخضروات
تساعد الخضروات على رفع عملية التمثيل الغذائي، كما أنها تساعد على تسهيل حركة الطعام في الأمعاء وتساعد على حماية الجهاز الهضمي من الأمراض، وتحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن.
مصادر الخضروات في الفطور الصحي
يمكنك إضافة سلطة الخضروات المكونة من الجرجير والطماطم والخيار ، السبانخ والخس والجزر والمشروم.
الكربوهيدرات
تساعد الكربوهيدرات على تنظيم عملية التمثيل الغذائي كما أنها تعمل على زيادة مستوى السكريات في الدم.
مصادر الكربوهيدرات في وجبة الإفطار الصحية
ستجد الكربوهيدرات في الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر أو الكامل ورقائق الذرة مثل الكورن فليكس، ووجدت دراسة في جامعة هارفرد أن الذين يتناولون الحبوب الكاملة في إفطارهم هم الأقل وزناً من غيرهم.
الدهون
يجب أن يحتوي الفطور الصحي على نسبة عالية من الدهون الصحية غير المشبعة الموجودة في زيت الأوميجا 3 وبعض الفواكه وبعض الزيوت مثل المكسرات وزيت اللوز والأفوكادو والزيتون.
اقرأ أيضاً: سلايدشو| أفضل وأسوأ وجبات الإفطار الصحية
أفضل وجبة إفطار صحية
- قم بالتنويع بين الأطعمة في الوجبات، ولكن يجب أن تحتوي جميعها على العناصر الغذائية الكاملة من الحبوب والدهون والبروتين، واخترنا لك وجبة إفطار مثالية تحتوي على الشوفان وبيضة وثمرة جريب فروت وفنجان صغير من القهوة.
- بإمكانك تناول وجبات خفيفة في حالة الاستعجال مكونة من طبق الفواكه مع الزبادي، وحبوب الإفطار مع الحليب أو بيض أومليت على شريحة من التوست، أو الجبنة وقطع الفواكه، أو البيض المسلوق مع ثمرة موز.
اقرأ المزيد عن: أهم الوجبات الخفيفة والصحية في العمل
فوائد الفطور الصحي
لأن وجبة الإفطار الصحية تحتوي على العناصر الغذائية المهمة للجسم فهي تساعد على التالي:
- تساعد وجبة الافطار الصحية على الحفاظ على وزن الجسم.
- تساعد على تنظيم الأنسولين في الجسم، مما يحمي من الإصابة بمرض السكري.
- تحسن من معدلات التمثيل الغذائي في الجسم، مما يحمي من السمنة.
- تساعد على تقوية مناعة الطفل.
- تساعد على التركيز.
- تمد الشخص بالطاقة والحيوية اللازمة له.
فوائد الفطور الصحي في الرجيم
عند اتباع حمية غذائية فأولى الوجبات التي لا يمكنك الاستغناء عنها هي وجبة الإفطار، وهذا لأن الوجبات المثالية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تساعد على إنقاص الوزن، فقد وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام أوزانهم مثالية عن أقرانهم الذين لا يتناولون الوجبة.
فوائد الفطور الصحي للأطفال
يحتاج الطفل إلى الفيتامينات والمعادن لكي ينمو عقله وتنمو عضلاته، ولكن عندما لا يتناول وجبة فطور تحتوي على العناصر الغذائية المهمة له، فلن يستطيع التركيز في دروسه وسيتشتت انتباهه بسهولة.
في الختام؛ نرجو أن نكون أوضحنا لكم جميع المعلومات عن وجبة الافطار الصحية وفوائدها للصحة وللوقاية من الأمراض ،تواصلوا معنا ويمكنكم استشارة أحد أطبائنا من هنا
اقرأ أيضاً
- فوائد الألياف الطبيعية والأطعمة التي تحتوي عليها
- الألياف الغذائية والأطعمة التي تحتوي عليها وما هي فوائدها؟
- سلايدشو| كيف تحمي قلبك وتحافظ على وزنك بتناول الألياف؟