الخيار غني بالعناصر الغذائية المفيدة، وكذلك بعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة المفيدة للصحة، وفي المقال التالي نوضح لك عدد السعرات الحرارية في الخيار وقيمته الغذائية.
السعرات الحرارية في الخيار
الخيار منخفض في السعرات الحرارية حيث تحتوي كل وجبة من كوب واحد (104 جرام) على 16 سعرة حرارية فقط، بينما يحتوي الخيار الكامل (300 جرام) على 45 سعرة حرارية فقط.
يحتوي الخيار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة عالية من الماء ويمكن استخدامه كوجبة منخفضة في عدد السعرات الحرارية قد تساعد في فقدان الوزن.
القيمة الغذائية للخيار
الخيار غني بالعناصر الغذائية فهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.
(300 جرام) من الخيار الغير مقشر يحتوي على ما يلي:
- الدهون: 0 جرام.
- الكربوهيدرات: 11 جرام.
- البروتين: 2 جرام.
- الألياف: 2 جرام.
- فيتامين سي: 14 ٪ من المدخول اليومي الموصى به.
- فيتامين ك: 62 ٪ من المدخول اليومي الموصى به.
- المغنيسيوم: 10 ٪ من المدخول اليومي الموصى به.
- البوتاسيوم: 13 ٪ من المدخول اليومي الموصى به.
- المنغنيز: 12 ٪ من المدخول اليومي الموصى به.
يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، في الواقع؛ يتكون الخيار من حوالي 96 ٪ من المياه.
ملحوظة؛ يجب أن يؤكل الخيار غير مقشر يوفر أقصى قدر من المواد الغذائية، فتقشيره يقلل من كمية الألياف ، وكذلك بعض الفيتامينات والمعادن.
فوائد الخيار الصحية
- يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة، بما في ذلك مركبات الفلافونويد وtannins، والتي تمنع تراكم الجذور الحرة الضارة وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
- يتكون الخيار من حوالي 96 ٪ من المياه، مما قد يزيد من الترطيب ويساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية من السوائل.
- يحتوي الخيار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة عالية من الماء ويمكن استخدامه كوجبة منخفضة السعرات الحرارية تساعد في فقدان الوزن.
- تُظهر الدراسات أن الخيار قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ومنع المضاعفات المرتبطة بمرض السكري، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.