طريقة عمل عجة البطاطس

نوع الطبق
مقبلات
الصعوبة
سهلة
مدة التحضير
10 دقائق
مدة الطهي
15 دقيقة
الأفراد
5 أشخاص

المقادير 5

  • 2 حبات بطاطس كبيرة
  • 1حبة بصل كبيرة
  • 2 حزمة بقدونس
  • 4 :5 بيضات
  • ملح وفلفل أسود وبهارات وكسبرة ناشفة وكمون
  • زيت

طريقة التحضير

  • 1 تبشر البطاطس والبصل بشرا خشنة.
  • 2 يفرم البقدونس فرمًا ناعمًا ويضاف للبطاطس والبصل المبشورين.
  • 3 يكسر البيض ويضاف للخليط السابق وتوضع التوابل جميعها ويقلب جيدًا.
  • 4 تسخن الطاسة ويوضع بها حوالي 5 ملاعق زيت وبعد أن يسخن يغرف من الخليط مقدار كبشة ويوضع في الطاسة وتفرش على هيئة قرص على نار متوسطة وتترك بدون تقليب لمدة 10 دقائق.
  • 5 بعد أن تحمر من الأسفل تقلب بالشيالة وتترك لعشر دقائق أخرى حتى يحمر الجانب الآخر ثم ترفع من الطاسة وتعاد الكرة حتى ينفذ الخليط.
  • 6 عند القلب إذا لم تستطعى قلبها ممكن تقطعيها أرباعًا واقلبى كل ربع على حدة.
  • 7 لا يترك الخليط قبل طهيه مدة طويلة حتى لا تسود البطاطس.

البيض من الوجبات البسيطة رخيصة السعر عالية القيمة الغذائية فالبيض مصدر غني بالبروتين الهام ولذلك فهو هام للأطفال وأيضا لمن يرغبون فى إنقاص وزنهم وهو أيضًا طعام لمن يعانى من صعوبة فى المضغ أو البلع أثناء احتقان الحنجرة أو بعد عمليات جراحات الأسنان .

الفوائد الصحية للبيض :

دائماً ننصحكم بإعطاء بيضة للطفلل على الأقل فى اليوم لنمو سليم لأطفالكم .

يعتبر البيض غذاء فريد من نوعه حيث يحتوي على فيتامين طبيعي من فيتامين دال الذي ينتجه جسم الانسان بعد تعرضه لأشعة الشمس.

محاذير تناول البيض للمصابين بالأمراض التالية :

المصابون بكسل فى الكبد ووظائفه
المصابون بحساسية تناول البيض .
المصابون بارتفاع مستوى الكوليسترول فى الدم
المصابون بالربو و حساسية الصدر.
المصابون بتصلب شرايين القلب ، الدماغ او الشرايين الطرفية.
لمن يتبعون نظام حمية معين يجب عليهم عدم الإكثار من تناول البيض على الرغم من أنه ينصح لهم ولكن بدون إكثار.
يجب الحذر من مصدر شراء البيض فقد يكون ملوث بجرثومة السامولانيا الخطيرة على صحة الإنسان.

إعداد. ميادة محمد
تدقيق لغوي. محمد عصام
فريق كل يوم معلومة طبية
اقرأ المزيد فى قسم صحتك فى رمضان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *