السلام عليكم أولا : ما هي الأسماك المجففة ؟ و ما الفرق بينها و بين أي سمك آخر أو علب التونة ؟ ، ثانيا : ما أعلى انواع السمك من حيث نسبة البروتين ؟ ، ثالثا : هل لو هناك سمكة البلطي 250 جرام و نسبة البروتين بها 22 % فهل هذه النسبة تكون من وزن السمكة كاملة أم من صافي اللحم بها ؟ و شكرا .

  1. مرحباً أخي الكريم ،

    الاسماك المجففة هي الاسماك التي تخضع لمعالجات صناعية حيث يتم تعليبها و تجفيفها من خلال تقليل محتوى الماء في أنسجة السمك و اضافة عناصر اخرى مثل الزيوت و الاملاح و ما الى ذلك .

    ليس هناك اختلاف كبير في نسب البروتين المتاحة في الاسماك الموجودة بالاسواق المصرية ، حيث أنها جميعاً غنية بنسب عالية من البروتين .

    و في حال كنت تريد الاستفسار عن أنواع بعينها يمكنك ذكر اسماؤها في رد عل ىهذه الاستشارة و سوف نسعى لأفادتك بشانها ان شاء الله .

    ثالثاً : نسبة البروتين تكون من صافي اللحم .

    مع خالص تمنياتنا بالصحة و العافية .

  2. مرحبا اخى الكريم…

    تجفيف السمك طريقة حفظ وليس نوع أسماك، لا علاقة له بنوع الأسماك أو نسبة البروتين الموجودة بها.

    تحياتي.