تجنب هذه الأخطاء في الطعام من أجل الوقاية من السرطان

الوقاية من السرطانقامت هيئة الغذاء والدواء السعودية بالتحذير على صفحتها من بعض الأخطاء التي نقوم بها أثناء تحضير بعض أنواع الأطعمة، مما ينتج عنها مادة الأكرميلايد التي قد تسبب السرطان! لذلك ذكرت بعض النصائح المهمة التي تساعد على الوقاية من السرطان

ADVERTISEMENT

حيث قامت الغذاء والدواء السعودية بالتحذير من مادة الأكريلاميد، وهو مركب كيميائي يوجد في بعض أنواع الأغذية خاصة النشويات منها البطاطس والخبز والبسكويت.

كما أوضحت أن مادة الأكرميلايد تتكون في الأطعمة  النشوية عند الطهي في درجات حرارة عالية، وهو من المواد التي قد تسبب الإصابة بالسرطان.

ADVERTISEMENT

نصائح من أجل الوقاية من السرطان

الوقاية من السرطانلذلك تنصح الهيئة السعودية بالانتباه إلى الطرق التي يتم تحضير هذه الأطعمة بها والحذر منها، ومن أهم ما حذرت به من أجل الوقاية من السرطان :

  • قلي الطعام المبالغ فيه.
  • التحميص الزائد.
  • الطهي في الفرن لمدة طويلة.

كما ذكرت أن أفضل طرق الطهي الموصى بها هي:

ADVERTISEMENT
  • السلق
  • الطهي بالبخار

ما هو الأكريلاميد؟

الأكريلاميد هو مادة كيميائية تستخدم في العديد من العمليات الصناعية مثل إنتاج الورق والأصباغ والبلاستيك، ومعالجة مياه الصرف الصحي، وتوجد أيضا في بعض المنتجات الاستهلاكية مثل تغليف المواد الغذائية وبعض المواد اللاصقة.

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة روضة بكر - المراجعة والتدقيق: طاقم ديلي ميديكال انفو
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
https://twitter.com/Saudi_FDA
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد