كل يوم معلومة طبية

الرئيسية
Advertisement

كويز | هل تتناول الخبز الصحي ؟

Advertisement

لا تخلوا مائدة في الوطن العربي من الخبز فهل لديك المعلومات الكافية لأختيار الأنواع الجيدة من الخبز والتي تناسب نظامك الغذائي ؟

هل يحتوي الخبز البني دائماً على قمح متكامل ؟

ليس بالضروري أن يكون اللون البني للخبز دليلاً على أنه مصنوع من قمح متكامل ، فهناك مكونات أخرى قد تكسب الخبز اللون البني .
كلمة "متكامل" يجب أن تقرأها بعد كلمة قمح فى قائمة المكونات ، و تتأكد من عدم التلاعب بالألفاظ كالقمح المتعدد ، أو أنواع القمح السبع ، أو 100% قمح ، فهذه الألفاظ تدل على أنه ليس قمح متكامل .

في أي مكان يمكن الإحتفاظ بالخبز طازجاً لعدة أيام ؟

وضع الخبز فى الثلاجة يجعله أكثر صلابه و يتعفن سريعاً .
يمكن الإحتفاظ بالخبز طازجاً ليومين أو ثلاث عند وضعه على المنضدة .
أو يمكن الإحتفاظ به بالمجمد "الفريزر" حيث يبقى طازجاً لمدة شهرين أو ثلاثة .

تناول كميات كبيرة من الخبز قد ترفع من مستوى ضغط الدم ؟

إذا كنت تتناول التوست صباحاً ، الخبز فى الغداء ، و كذلك بوجبة العشاء ، فأنت عرضة لمستوى عالي من الكربوهيدرات و كذلك الملح .
شريحة واحدة من الخبز لا تحتوى على نسبة عالية من الملح ، و لكن تناول الخبز مرات عدة باليوم قد تزيد من مستوى الملح الذى يتناوله الفرد ، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم .

الخبز المقوى صحى أكثر من خبز القمح المتكامل ؟

كلمة "مقوى" غالباً ما تظهر على الخبز الأبيض و منتجات الخبز الأخرى التي يتم صنعها من الخبز المنقى .
و هذه التنقية تجعل الخبز أخف ، و يزداد فترة التخزين الأمن للخبز .
و لكن هذه التنقية أيضاً تفقد الخبز الألياف ، و الحديد و فيتامين ب6 . الخبز "المقوى" يضاف إليه الحديد و فيتامين ب6، و لكن لا يمكن اضافة الألياف مرة أخرى .
لذا يفضل خبز القمح المتكامل لما يحتويه من ألياف ، مما يجعله الاختيار الصحى .

أيهما يتم غليه قبل خبزه ؟

هذا الكعك اللذيذ المغطى بالجبن الكريمي ، و قليل من السلمون المدخن هو الوحيد الذي يتم غليه قبل الخبز .
حيث يكسب الغلي هذا الكعك مذاقه المميز و لونه اللامع .
و لكن رغم المذاق الرائع ، هذا الكعك يحتوي على مستوى عالي من السعرات .

ماذا تفعل إذا ظهر العفن على جزء من الخبز ؟

إذا ظهر العفن على سطح جزء من رغيف الخبز ، تخلص من الرغيف كاملاً ، فقد يكون العفن انتشر إلى أجزاء أخرى من الرغيف .

ما الأهمية الصحية لتناول خبز القمح المتكامل ؟

الألياف التى يحتوي عليها خبز القمح المتكامل تقلل من نسبة الكولستيرول في الدم ، و كذلك تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
كما أن المواد الغذائية بهذا الخبز تحفز إنتاج كرات الدم الحمراء و تقوي جهاز المناعة .

أى أنواع الخبز يرفع مستوى سكر الدم بنسبة أقل ؟

يرتفع مستوى سكر الدم عند تناول الكربوهيدرات ، و منها الخبز .
إذا كنت تهتم و تراعي مستوى سكر الدم لديك ، فان بومبيرنيكيل الحبوب الكاملة هو الاختيار الأمثل لك ، حيث يشعرك بالإمتلاء و الشبع لفترة أطول ، دون أن يؤثر على مستوى السكر بالدم تأثير ملحوظ .

ما الفرق بين خبز القمح المتكامل و خبز القمح المتكامل الأبيض ؟

خبز القمح المتكامل الأبيض ، قد يبدو غريباً ، و لكنه مصنوع من القمح الأبيض و ليس القمح الأحمر كما هو معتاد .
هذا القمح الأبيض ، أخف و له نكهة مختلفة قليلاً ، مما يجعله الخبز المفضل لدى البعض .
الخبراء يعتبرون الخبز الأبيض والأحمر متساويان من حيث القيمة الغذائية .

مما يصنع الخبز خالى الجلوتين؟

الجلوتين هو نوع من البروتين الموجود بالقمح ، ولكن هناك البعض لديهم حساسية من مادة الجلوتين ، لذا يجب عليهم تجنب تناول القمح .
هناك العديد من أنواع الخبز خالي الجلوتين والتى يتم صنعها من قمح الأرز أو قمح البطاطس .

تناول خبز القمح المتكامل يساعد فى تنظيم الوزن ؟

الألياف المتواجدة بخبز القمح المتكامل تساعدك فى تنظيم الوزن ، حيث أنها تسبب الشبع لوقت طويل .
و لكن هذا لا يعني أن تتناول الخبز كما تشاء بلا حساب ، إذا كنت تتبع حمية لانقاص الوزن ، كل أقل ، و تمرن أكثر ، و تناول غذاء صحي .

كم جرام من الألياف يجب أن تحتوى كل شريحة من الخبز ؟

عند شراء خبز القمح المتكامل يجب التأكد من أن تحوى شريحة الخبز على 3جم من الألياف على الأقل ، و لا يحتوى على سكريات صناعية .

انتهينا!

شكرا لك على اكمال هذا الكويز ، نتيجتك هي
  • من 0 % الى 33 % لديك القليل من المعلومات حول الخبز الجيد والمناسب لك يمكنك تصفح قسم الأكلات الصحية واعادة الأختبار من جديد
  • من 34 % الى 67 % أنت على دراية بكم معقول من المعلومات حول الخبز المناسب لك ولنظامك الغذائي يمكنك تزويد معلوماتك بقراءة المزيد في قسم الأكلات الصحية وإعادة الأختبرا من جديد
  • من 68 % الى 100 % ممتاز لديك كم كبير من الملومات حول الخبز الصحي وكيفية اختيار الأنواع المناسبة لك ولنظمك الغذائي
Advertisement

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جاري التحميل
المراجع
إعداد د.الشيماء ابراهيم تاج الدين فريق كل يوم معلومة طبية http://www.webmd.com/food-recipes/rm-quiz-bread-facts