ADVERTISEMENT

سلايد شو | أفضل 23 طعام لتعزيز صحة القلب

فى مطبخ كل منا تتواجد العديد من الأطعمة والمكونات التى تستخدم فى الطهى ولا نعلم هل هى مفيدة أم ضارة ولكننا نستخدمها دون التفكير فى هذة النقطة.فهل حاولت معرفة مدى فائدة أو ضرر أى من هذة الأطعمة؟ من خلال هذا السلايدشو سنصحبك فى جولة سريعة تضم مجموعة من الأطعمة لتوضيح مدى فائدتها على صحتك

الأعشاب الطازجة

1/23

إن الاعشاب الطازجة تجعل كثير من الاطعمة صحية للقلب عندما تحل محل الملح والدهون والكوليسترول.هذة النكهات القوية بالإضافة إلى الجوز والتوت تشكل تركيبة مثالية للحفاظ على قلب صحى من خلال تناول الطعام.ومن خلال هذا العرض سنقدم لك وسائل أكثر متعة لمكافحة أمراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول فى الدم ومرض السكرى.

الفول الأسود :

الفول الأسود

2/23

إن الفول الاسود المعتدل والخفيف المذاق يعد من المواد الغذائية الصحية للقلب لما يحتوية من حمض الفولتيك ومواد مضادة للأكسدة والماغنسيوم لخفض ضغط الدم والالياف التى تساعد على السيطرة على نسبة الكوليسترول ومستويات السكر فى الدم.
نصيحة:ان الفول الاسود المعلب هو عبارة عن اضافات سريعة للشوربة والسلاطة.قم بغسله اولا لإزالة الصوديوم الزائد.

سمك السلمون :

سمك السلمون

3/23

غذاء هام وضرورى لصحة القلب لانه غنى بـ أوميجا 3s والتى تساهم فى تقليل التعرض للاضطرابات التى من الممكن أن تؤدى الى الوفاة القلبية المفاجئة.كما أن سمك السلمون يخفض الشحوم فى فى الدم ويقلل الالتهاب.
توصى جمعية القلب الامريكية بوجبتين فى الأسبوع من سمك السلمون او الاسماك الزيتية الاخرى.
نصيحة:يفضل ان يقدم مع الاعشاب والخضروات .وقم بوضع السلمون المطهى الاضافى فى أطباق الاسماك والسلاطات.

أسماك التونة :

أسماك التونة

4/23

إن سمك التونة هو مصدر جيد لصحة القلب كما أن تكلفته أقل عادة من سمك السلمون.البكورة (التونة البيضاء) تحتوى على كمية أكثر من أوميجا 3s من التى تتواجد فى أنواع التونة الأخرى . وتتواجد الأوميجا 3s فى مصادر أخرى مثل :الماكريل والرنجة والسردين والانشوجة وسمك السلمون المرقط (نوع سمك امريكى).
نصيحة:اشوى استيك سمك التونة مع الشبت والليمون .قم باختيار التونة المعباء فى الماء وليس فى الزيت.

زيت الزيتون الصافي :

زيت الزيتون الصافي

5/23

هذا الزيت الذى تتم صناعته من أول محصول يتم قطفه من الزيتون وهو غنى بمواد مضادة للاكسدة صحية للقلب تسمى البولفينيول وكذلك الدهون الأحادية الصحية الغير مشبعة.عندما يحل زيت الزيتون محل الدهون المشبعة مثل (الزبدة) يمكن ان يساعد على خفض مستويات الكوليسترول كما ان البولفينيول يساعد على حماية الاوعية الدموية.
نصيحة:يستخدم فى السلاطات,والخضار المطبوخ ومع الخبز.ابحث عن العبوات الباردة الضغط وقوم باستخدامها فى غضون ستة شهور.

الجوز :

الجوز

6/23

كمية صغيرة من الجوز يومياً تساعدك على خفض الكوليسترول وتحد من التهاب الأوعية الدموية فى القلب.كما انه يحتوى على أوميجا 3s والدهون الأحادية الغير مشبعة والألياف.تظهر فوائدة عندما يتم استبدال الجوز بالدهون السيئة مثل تلك الموجودة فى الرقائق والكوكيز كما انة يساعد على عدم زيادة سعراتك الحرارية.
نصيحة:تحتوى هذة الكمية الصغيرة على ما يقرب من 300 سعر حرارى.كما أن زيت الجوز يحتوى على اوميجا 3s لذلك يفضل استخدامه مع السلاطات.

اللوز :

اللوز

7/23

من السهل إضافة قطع صغيرة من اللوز مع السمك والخضار والدجاج وحتى الحلويات ومجرد كمية صغيرة منه مع وجبات الطعام يعتبر أمراً جيدا لصحة القلب فهو يحتوى على فيتامين E وستيرول النبات والألياف والدهون الصحية للقلب.إن اللوز يساعد على خفض الكوليسترول وتقليل الاصابة بمرض السكرى.
نصيحة:يفضل تناول الخبز المحمص معه للاحساس بالنكهة الخفيفة نظرا لأنه دسم.

الفول الأخضر :

الفول الأخضر

8/23

تقدم حبات فول الصويا الخضراء فى المطاعم اليابانية حيث تعتير من المقبلات اللذيذة,فهى مليئة ببروتين الصويا والذى من الممكن أن يقلل من مستويات الدهون فى الدم.نصف كوب من الفول (يحتوى على 9 جرامات من الالياف التى تساعد على خفض الكوليسترول)يساوى اربع شرائح كاملة من خبز القمح .
نصيحة:جرب فول الصويا المجمد ,المغلى, وتقدم ساخنة فى غلافها.

التوفو :

التوفو

9/23

إن بروتين الصويا هو عامل جذب أساسى على العشاء فى كثير من الأحيان ولكن من خلال طبخ التوفو بدلاً من اللحوم الحمراء.يمكنك الحصول على جميع المعادن لصحة القلب والالياف والدهون غير المشبعة من الصويا ويمكنك تجنب الضغط الذى يسد الشرايين من الدهون المشبعة.
نصيحة:انقع قطع التوفو بالخل قبل الشواء أو القلى.أضف التوفو إلى الحساء من أجل البروتين ولكن مع وجود دهون مضافة.

البطاطا الحلوة :

البطاطا الحلوة

10/23

إن البطاطا الحلوة هى بديل صحى عن البطاطا البيضاء بالنسبة للاشخاص المهتمين بمرض السكرى مع انخفاض مؤشر لنسبة السكر فى الدم فإن هذة البطاطا لاتتسبب فى ارتفاع سريع فى نسبة السكر فى الدم.كما انه يحتوى على كمية وفيرة من الألياف وفيتامين A واللايكوبين تساهم فى صحة القلب.
نصيحة:لتدعيم طعمها الطبيعى قم باضافتها مع القرفة وعصير الليمون بدلاً من الطبقة السكرية.

البرتقال :

البرتقال

11/23

سواء كانت فاكهة أو عصير فهى هامة جدا لاحتوائها على (ألياف البكتين التي تحارب الكوليستيرول) و كذلك البوتاسيوم الذى يساعد على التحكم فى ضغط الدم.وقد اظهرت دراسة صغيرة ان عصير البرتقال يحسن وظائف الاوعية الدموية وتسبب انخفاض طفيف فى ضغط الدم من خلال مادة الهيسبيريدين المضادة للاكسدة.
نصيحة:ان المعدلات المتوسطة من البرتقال تحتوى على 62 سعر حرارى مع حوالى 3 جرامات من الالياف.

الخضراوات الورقية داكنة اللون :

الخضراوات الورقية داكنة اللون

12/23

الخضار الورقى الداكن اللون غنى بالبوتاسيوم والمغنسيوم والمعادن التى تساعد على السيطرة على ضغط الدم .كما أنه يحتوى على الألياف وفيتامين A والمواد المضادة للأكسدة والليوتين وزياكسانثين التى تساعد على دعم الوضع الصحى للقلب.
نصيحة:يقدم هذا الطبق مع اللحوم المشوية او يوضع تحت الاسماك .يقلى فى زيت الزيتون والثوم حتى يذبل ويقدم مع الاعشاب والفلفل.

الجزر :

الجزر

13/23

تظهر أحدث الأبحاث بشأن الجزر أنه قد يساعد على التحكم فى مستويات السكر فى الدم وتقلل من خطر الاصابة بمرض السكرى. وهو أيضا من المواد الغذائية العالية المكافحة للكوليسترول وذلك بفضل احتوائة على الالياف القابلة للذوبان من النوع الموجود فى الشوفان.
نصيحة:ضع الجزر المبشور فى صلصلة المكرونة وعجين الكعك.

الشعير :

الشعير

14/23

حاول ان تاكل الحبوب الكاملة منة بدلا من الارز او ضعة فى الحساء او فى اى وجبة.ان الالياف الموجودة فى الشعير تساعد على خفض مستويات الكوليسترول وربما خفض مستويات السكر فى الدم أيضا.

دقيق الشوفان :

دقيق الشوفان

15/23

يمكن للشوفان فى جميع احواله المساهمة فى صحة قلبك عن طريق خفض الكوليسترول السيىء.طبق صغير من الشوفان يشبعك لساعات ويحارب هجمات الوجبات الخفيفة كما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر فى الدم وجعلها مستقرة على مر الزمن مما يجعلة مفيد للاشخاص الذين يعانون من مرض السكرى.
نصيحة:مبادلة الشوفان بثلث من الدقيق فى الفطائر والكعك والسلع المخبوزة.يفضل استخدام الشوفان بدلا من فتات الخبز فى الطبخ.

بذور الكتان :

بذور الكتان

16/23

هذة البذور اللامعة العسلية اللون لديها ثلاثة عناصر جيدة لقلبك.الالياف والمواد الكيميائية النباتية والتى تسمى بالقشور و اوميجا 3s الاحماض الدهنية الموجودة فى النباتات ويقوم الجسم بتحويل الالالنيين لاكثر اوميجا 3s قوة.
نصيحة:اطحن بذور الكتان للحصول على تغذية افضل وقم باضافتة مع الحبوب والمخبوزات واللبن والخردل على الساندوتش.

اللبن | الزبادي قليل الدسم

اللبن | الزبادي قليل الدسم

17/23

فى معظم الاحيان توصف منتجات الالبان القليلة الدسم لصحة العظم ويمكن لهذة الاطعمة ان تساعد على السيطرة على ضغط الدم المرتفع ايضا.اللبن عالى فى الكالسيوم والبوتاسيوم واللبن الزبادى يحتوى على ضعف الكمية من هذة المعادن الهامة.لتعزيز وجود الكالسيوم وتقليل الدهون عليك باختيار اصناف قليلة الدسم او غير دهنية.
نصيحة:استخدم الحليب بدلاً من الماء فى دقيق الشوفان و مشروب الشوكولاالساخن والحساء الجفف.

الأغذية المدعمة بالسيترول :

الأغذية المدعمة بالسيترول

18/23

إن الإستفادة التى يحصل عليها القلب من الخضار تتساوى مع اللبن والخبز المحمص.يمكن تقديم السمن أو حليب الصويا أو عصير البرتقال عندما يتم دعمها بالسيترول .هذه المستخلصات النباتية تعوق امتصاص الكوليسترول فى القناة الهضمية وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول بنسبة 10% دون التاثير على الكوليسترول الجيد.
نصيحة:استهلك ما لايقل عن 2 جرام من المواد المدعمة فى اليوم.

القهوة :

القهوة

19/23

القهو والشاى قد يساعدوا فى حماية قلبك من خلال تفادى مرض السكرى .تظهر الدراسات ان الاشخاص الذين يتناولون من 3-4 اكواب يوميا قد يخفض المخاطر بنسبة 25% وتقوم القهوة منزوعة الكافيين بنفس الدور.ان الحذر شىء اساسى وبالاخص لاولئك الذين يعانون اصلا من مرض السكرى او ارتفاع ضغط الدم فالكافيين ممكن ان يعقد هذة الظروف.
نصيحة:اختر القهوة السوداء او الغير دسمة للحد من الدهون و السعرات الحرارية.

الفلفل الحار :

الفلفل الحار

20/23

قم برش مسحوق الفلفل الاحمر على الطعام فهو يساعد على منع ارتفاع حاد فى مستويات الانسولين بعد الوجبات .اظهرت دراسة صغيرة فى استراليا ان اضافة الفلفل الحار بكمية بسيطة الى وجبة الهمبرغر يتسبب فى انخفاض مستويات الانسولين عند المتطوعين الذين يعانون من زيادة الوزن.
نصيحة:مسحوق الفلفل الحار هو مزيج من خمسة توابل بينما الفلفل الحار المجفف يأتى من فلفل حار واحد والاثنان على حد السواء بدائل جيدة للملح فى اى وصفة.

ملح الكوشر :

ملح الكوشر

21/23

قد يكون من المفيد تجربتة بالنسبة للاشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم .ان ملح الكوشر يعطى نكهة اكثر ملوحة من الملح المعتاد استخدامة كما انة اقل فى الصوديوم .إن البلورات الاكبر تنقل النكهة بشكل اكبر من الملح المطحون الناعم.عند قياس ملعقة صغيرة من الملح سنجد انها تحتوى على 1,120- 2,000 ملى جرام من الصوديوم مع العلم ان الحد اليومى لمعظم الناس هو 1500 ملى جرام.

الكرز :

الكرز

22/23

يدخل فى تكوينة الانثوسيانين وهو من المواد المضادة للاكسدة والتى تساعد فى حماية الاوعية الدموية.ان الكرز باى شكل من الاشكال يوفر مكونات غذائية صحية للقلب :اكبر قالب حلوى على شكل قلب مغطى بالكرز الحلو كما ان الكرز الحامض يستخدم فى الخبز وكذلك الكرز المجفف وعصير الكرز.
نصيحة:رش الكرز المجفف مع الحبوب وعجين الكعك والسلطة الخضراء والارز البرى.

العنب البري

23/23

هناك لائحة واسعة النطاق من القيم الغذائية الصحية فى العنب .فالانثيوسيانين يعطيه اللون الازرق ويدعم صحة القلب .يحتوى العنب ايضا على حمض يلاغتينين وبيتا-كاروتين وفيتامين c و حامض الفوليك و الماغنسيوم والبوتاسيوم والالياف .
نصيحة:اضف التوت الطازج او المجفف الى الحبوب او الفطائر او الزبادى .قم بهرس كمية للحصول على صلصلة حلوى.

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
http://www.webmd.com/heart-disease/ss/slideshow-foods-to-save-your-heart
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد